2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เช่นเดียวกับไวน์ฝรั่งเศส ไวน์ประเภทเหล้ามักมีชื่อสถานที่ผลิต ไวน์เหล้ามีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่า เนื่องจากมีการเติมบรั่นดีหรือไวน์ในระหว่างการแปรรูป
สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างหรือหลังจากการหมัก เมื่อเติมแอลกอฮอล์ ยีสต์ไวน์จะตายและหยุดการหมัก ปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มประเภทนี้อยู่ระหว่าง 18 ถึง 20%
ไวน์ลิเคียวเรียกอีกอย่างว่าไวน์ของหวานเพราะมีรสหวานเข้มข้น นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาบริโภคหลังอาหารเป็นหลัก พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหาร นอกจากนี้ยังมีไวน์เหล้าแห้ง
ในบรรดาไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Porto, Madeira, Malaga และ Marsala Asenovgrad Malaga เป็นที่นิยมในหมู่เครื่องดื่มไวน์บัลแกเรีย
ตามชื่อที่แนะนำ ไวน์ปอร์โตลิเคียว (หรือที่เรียกว่าไวน์พอร์ต) ผลิตขึ้นในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของโปรตุเกสที่มีแดดจ้า เครื่องดื่มมีสีทองเข้ม มีไวน์ปอร์โตสีแดงและสีขาว สามารถเสิร์ฟกับหอยนางรม รากูต์ ชีสเค็ม ซึ่งผสมผสานกันอย่างน่าสนใจกับรสหวานของพอร์ต ขนมช็อคโกแลตก็เหมาะสำหรับเขาเช่นกัน
ไวน์เหล้าที่ต้องการอีกชนิดหนึ่งจากโปรตุเกสคือมาเดรา ตั้งชื่อตามเกาะมาเดรา ไวน์ประเภทนี้มีสองประเภท - ของหวานและของแห้ง มีสีเหลืองอำพันและกลิ่นหอมและรสชาติของคาราเมลและวอลนัท ไวน์แห้งของมาเดราสามารถใช้ร่วมกับซอสมายองเนสกัด ปลากระป๋อง ผลไม้แห้ง ยิ่งไวน์สุกมากเท่าไหร่ ไวน์ก็จะยิ่งผสมผสานรสชาติกับผลิตภัณฑ์รสหวานได้ดี
ไวน์มาลากาผลิตในเมืองมาลากา ประเทศสเปน ความเฉพาะเจาะจงของไวน์เหล้านี้คือในกระบวนการเตรียมการเติมน้ำองุ่นที่หนาและหวานเพิ่มเข้าไป มีขนมอบหลากหลายประเภทให้บริการที่ Malaga โดยทั่วไปแล้ว ไวน์นั้นใช้สำหรับของหวาน ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณเสิร์ฟเฉพาะมัน
ไวน์เหล้า Marsala มาจากอิตาลี ผลิตขึ้นที่เกาะซิซิลี ไวน์มักใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ อาหารที่เหมาะสมสำหรับ Marsala ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดาว และช็อกโกแลต
ไวน์เหล้าอีกประเภทหนึ่งคือเชอร์รี่หรือที่เรียกว่าเชอร์รี่ เชอร์รี่ถูกกลั่นรอบๆ เมืองเฮเรซ เด ลา ฟรอนเตรา ประเทศสเปน
