2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารและการควบคุมอาหารมีอิทธิพลอย่างมากต่อร่างกาย วิธีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การเลือกอาหารและเครื่องดื่ม วิธีการจัดเตรียม การจัดเก็บมีความสำคัญเป็นพิเศษ และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำพูดที่ว่างเปล่า
ต้องมีสุขอนามัยที่ดีตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม
ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับโภชนาการ การซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร การเตรียมการ การจัดเก็บต้องผ่านบางขั้นตอนที่ต้องได้รับการแก้ไข
1. การดูแลสุขอนามัย - ต้องรับประกันสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยของอาหาร: มือ การปรุงอาหาร การล้าง การเตรียม สภาพแวดล้อมที่จะปรุง สถานที่จัดเก็บที่ต้องการและเงื่อนไขปฏิสัมพันธ์กับอาหารอื่น ๆ
2. ไม่ควรเก็บอาหารสำเร็จรูปและอาหารดิบไว้ด้วยกัน ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษที่นี่
3. อาหารที่ปรุงแล้วต้องแช่เย็นก่อนนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา ไม่ควรวางพืชตระกูลถั่วร้อนในตู้เย็น มิฉะนั้น จุลินทรีย์สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างอาหารกับอาหารที่แตกต่างกัน และอาจทำให้อาหารที่ปรุงแล้วแย่ลง
4. เมื่อล้างอาหารที่ซื้อมา ไม่ควรใช้ผงซักฟอกและผงซักฟอก สิ่งสำคัญคือต้องล้างใต้น้ำไหลที่สะอาด แนะนำให้ใช้น้ำดื่มและน้ำส้มสายชูสำหรับล้างและปรุงอาหาร
5. ไม่ควรเก็บอาหารไว้ในห้องที่มีผงซักฟอก สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความมั่นคงทางอาหาร สารเคมีที่มีอยู่ในสารเตรียมสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่อาจนำไปสู่ภัยคุกคามต่อสุขภาพ ไม่ควรเก็บเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา และไข่ร่วมกับอาหารสดในห้องเดียว สิ่งนี้นำไปสู่สิ่งที่เรียกว่า การปนเปื้อนข้ามและทำให้อาหารเน่าเสีย ไม่ควรห่ออาหารในหนังสือพิมพ์เพื่อจัดเก็บ
6. อาหารสำเร็จรูปจะต้องบริโภคทันทีหลังการปรุงอาหาร หรือแช่เย็นและแช่เย็น
7. จุดสำคัญในการละลายอาหารคือการนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อการละลายทีละน้อย นอกจากนี้ยังสามารถละลายในไมโครเวฟได้อีกด้วย การวางอาหารแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายไม่ถูกต้อง ขอแนะนำว่าไม่ควรแช่แข็งอาหารเป็นเวลานาน
8. ไม่ควรล้างเนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านค้าก่อนปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะระบายน้ำที่ละลายแล้ว หากพื้นผิวของเนื้อเหนียวแสดงว่าเน่าเสียและไม่ควรบริโภค
9. ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีเชื้อรา การกำจัดเชื้อราออกจากอาหารไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาและเป็นการรับประกันว่าจะไม่เน่าเสีย
10. สำหรับอาหารกระป๋อง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ใจกับพื้นผิวด้านในของภาชนะ จากมุมมองด้านสุขภาพ ไม่ควรบริโภคอาหารกระป๋องที่มีพื้นผิวด้านในที่สึกหรอ มีรอยขีดข่วน และมืดคล้ำของภาชนะบรรจุ
11. เมื่อเตรียมแยมโฮมเมด ระวังอย่าปรุงนานเกินไป สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
12. ในการอบแห้งผักและผลไม้ สถานที่หรือห้องควรสะอาดและถูกสุขอนามัย
สามารถจัดเก็บอาหารในกล่องที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อการนี้ มีโอกาสมากมายบนอินเทอร์เน็ตและราคาที่ไม่แพงมากในตลาด
