เคล็ดลับในการแช่แข็งและเก็บหอยแมลงภู่

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยมและต้องขอบคุณฟาร์มหอยแมลงภู่ที่สามารถบริโภคได้ในฤดูหนาว ในทุกกรณี เป็นการดีที่สุดที่จะกินมันสดและทำความสะอาดอย่างดี แต่ในหลาย ๆ กรณีสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้

ด้วยเหตุผลนี้ เราจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเก็บหอยแมลงภู่โดยการแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง:

เก็บหอยในตู้เย็น

โดยทั่วไป เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคหอยแมลงภู่ในเวลาที่คุณซื้อ หากคุณยังไม่มีโอกาสควรห่อด้วยกระดาษเปียกหรือผ้าขนหนูและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน

ไม่ควรห่อให้แน่นเกินไปที่จะหายใจได้และไม่ควรวางบนชั้นวางด้านบนซึ่งมีอุณหภูมิในตู้เย็นต่ำกว่า ช่องผักและผลไม้เหมาะสมที่สุด

หอยแมลงภู่แช่แข็งในตู้เย็น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งหอยแมลงภู่คือการต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีจนเปลือกเปิด จากนั้นเนื้อจะถูกระบายออกและนำไปแช่แข็งบนถาดหรือจานอื่นๆ แยกกัน เพราะไม่เช่นนั้นจะติดกัน

เมื่อดูแข็งพอแล้ว ให้นำออกมาใส่ในถุงพลาสติก ระวังอย่าให้อากาศเข้า คุณสามารถแช่แข็งหอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ แต่ถ้าพวกมันอยู่ในช่องแช่แข็งนานเกินไป รสชาติของหอยจะเสื่อมลง

การเก็บหอยแมลงภู่โดยการบรรจุกระป๋อง

มีหลากหลายสูตรสำหรับหอยแมลงภู่กระป๋อง โดยทั่วไปแล้วจะเก็บรักษาไว้เหมือนปลา แต่ขวดที่ปิดไว้ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 40 นาที วิธีถนอมอาหารที่ง่ายและรวดเร็วคือเอาเนื้อออกแล้วปรุงหลังจากปรุงหอยแมลงภู่แล้วล้างให้สะอาดด้วย น้ำเย็น.

จากนั้นสะเด็ดน้ำและจัดหอยแมลงภู่ในขวดโหล เติมน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งและน้ำมันมะกอกอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้น้ำมันมะกอกอยู่ด้านบน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น พริกไทย ใบกระวาน ผักชีลาว ฯลฯ หลังจากที่คุณปิดขวดโหลแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 40 นาที