มาทำมะเขือเทศเชอรี่รับหน้าหนาวกันเถอะ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มะเขือเทศเชอรี่นั้นดีและอร่อยมาก สามารถใช้ในสูตรใดก็ได้สำหรับสลัด ซุป และอาหารจานหลัก ทั้งแบบสดและปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในการถนอมอาหารในฤดูหนาว มีลักษณะเฉพาะด้วยรสชาติทั่วไปและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

มะเขือเทศเชอรี่แห้งซึ่งขายในร้านค้าจะได้รับการบำบัดด้วยเครื่องขจัดน้ำออก ทำให้แห้งและเหนียวเกินไป ซึ่งต้องแช่น้ำก่อนใช้งาน

ดังนั้นนอกจากกลิ่นหอมแล้ว คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญยังสูญเสียไป มะเขือเทศตากแห้งที่หมักในน้ำมันมะกอกนั้นดีที่สุด แต่ราคามักจะค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมมันไว้ที่บ้าน นี่คือวิธี:

มะเขือเทศเชอรี่อบแห้ง

สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศเชอรี่ 12-14 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

วิธีการเตรียม: เตาอบร้อนถึง 220 องศา ผ่าครึ่งมะเขือเทศและทำความสะอาดก้านที่เหลืออย่างระมัดระวัง จัดในกระทะกันไฟ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล และโหระพาแห้ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในเตาอบ

พวกเขาสามารถโรยด้วยเครื่องเทศสับที่คุณเลือก มันถูกปิดทันทีและมะเขือเทศถูกทิ้งไว้ข้างในให้แห้งตั้งแต่สี่ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ประตูเตาอบไม่เปิดระหว่างการอบแห้ง

มะเขือเทศแห้งควรเก็บไว้ในน้ำมันมะกอก อายุการเก็บรักษาสูงสุด 2 เดือนขึ้นอยู่กับความชื้นที่เหลืออยู่และวิธีการเก็บรักษา

จัดเรียงมะเขือเทศตากแดดในขวดโหล ใส่กระเทียมสองสามกลีบและใบโหระพาสดสองสามก้าน โถปิดและเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

ผักดองสามารถทำจากมะเขือเทศเชอรี่ได้เช่นกัน

มะเขือเทศเชอรี่ดอง

สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กก., กระเทียมเก่า 10 กลีบ, ผักชีฝรั่งแห้ง 1 พวง, พริกไทยดำ 8 เม็ด, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, กระวาน 5 เม็ด, 5 กลีบ, ใบกระวาน 3 ใบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ.

วิธีการเตรียม: มะเขือเทศจะถูกล้าง พวกเขาจะเจาะด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่ เทลงในโถ โรยหน้าด้วยเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียม

ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำกับเกลือทะเลน้ำตาลและลูกจันทน์เทศ ลดความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ขวดเต็มไปด้วยน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ 15-20 นาที