2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนนับหมื่นทั่วโลก ต้นแบบของพิซซ่าปรากฏบนโต๊ะของชาวโรมันโบราณ
จากนั้นพวกเขาก็เสิร์ฟเนื้อชิ้นใหญ่บนขนมปัง บ้านเกิดของพิซซ่าคือเนเปิลส์ ในปี ค.ศ. 1552 มะเขือเทศมาถึงยุโรปจากเปรู พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 15
ในเนเปิลส์ มีแม้กระทั่งอาชีพที่เรียกว่า pizzayol - คนเหล่านี้ทำพิซซ่าให้ชาวนาอิตาลี ส่วนผสมคลาสสิกของพิซซ่า ได้แก่ แป้งพิเศษ ชีสสีเหลือง มะเขือเทศ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก เห็ด
พิซซ่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจนมานานหลายศตวรรษ แต่เธอชอบมาเรีย แคโรไลนาแห่งลอร์เรน มเหสีของพระเจ้าเฟอร์ดินานด์ที่ 4 แห่งเนเปิลส์
หลังจากนั้น พิซซ่าก็กลายเป็นที่โปรดปรานของกษัตริย์ Umberto I แห่งอิตาลีและ Margarita of Savoy ภรรยาของเขา มันถูกตั้งชื่อตามพิซซ่ามาการิต้า ซึ่งทำขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอด้วยผลิตภัณฑ์ในสีธงชาติอิตาลี - มะเขือเทศสีแดง ใบโหระพาสีเขียว มอสซาเรลล่าสีขาว
พิซซ่ากลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายทั่วโลกอย่างรวดเร็ว โดยได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาและยุโรป ความลับของมันอยู่ที่ความง่ายในการเตรียมและสูตรอาหารที่หลากหลาย
พิซซ่าประกอบด้วยมะเขือเทศที่มีไลโคปีน - สารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ชีสสีเหลืองในพิซซ่าเป็นแหล่งแคลเซียม และแป้งอุดมไปด้วยยีสต์ซึ่งดีต่อร่างกาย แต่เพื่อกระตุ้นสารเหล่านี้ พิซซ่าจะต้องอบนานกว่าสิบเอ็ดนาทีที่อุณหภูมิสูงกว่า 287 องศา
แป้งพิซซ่ามักทำจากแป้งสาลี ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ในสหรัฐอเมริกา พิซซ่าได้รับความนิยมตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ซึ่งเดิมผลิตขึ้นในชิคาโกเท่านั้น มันแตกต่างจากของอิตาลีตรงที่ทำด้วยแป้งนุ่มๆ ไม่กรอบ
สูตรพิซซ่าอเมริกันบางสูตรไม่มีมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าที่ทำกลับหัว - ชีสสีเหลืองวางอยู่ด้านล่างแป้งอยู่ด้านบนและราดซอสลงไป
