2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมโดดเด่นด้วยวัตถุดิบสดใหม่ ไขมันต่ำ สมุนไพรและผักมากมาย หลักการของหยินและหยางยังถูกโอนไปยังวิธีการเตรียมอาหาร สูตรอาหารบางสูตรใช้ได้เฉพาะในบางฤดูกาลเพื่อให้เกิดความแตกต่างระหว่างอาหารกับเวลา
ตัวอย่างเช่น ไก่ / อาหารร้อน / เช่นเดียวกับหมูซึ่งเป็นอาหารร้อนถูกบริโภคในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ในขณะที่อาหารทะเลหลากหลายชนิดที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เย็นจะเสิร์ฟพร้อมขิงและให้ความอบอุ่น ถ้าอาหารมีรสเผ็ดก็ให้สมดุลกับของเปรี้ยว
มักปรุงโดยการลวก ผัด หรือนึ่ง มีกฎเหล็ก 3 ข้อในครัวนี้
1. อาหารต้องสด
2. เนื้อสัตว์ปรุงสุกชั่วครู่
3. ผักกินดิบ
นี่คือสูตรซุปเวียดนามที่อร่อยและมีประโยชน์เฉพาะตัวที่คุณจะหลงรัก 100%
สินค้าจำเป็น: ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว หัวหอม 1 หัว รากขิง น้ำ 3 ลิตร น้ำซุปไก่ 2 ก้อน 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลา
สำหรับปรุงแต่ง: ไข่ 4 ฟอง, แฮม 400 กรัม, เห็ดหอม 10 ชิ้น, กุ้ง 200 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 พวง, สปาเก็ตตี้ข้าว 500 กรัม
วิธีการเตรียม: ใส่ไก่กับผลิตภัณฑ์น้ำซุปลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ต้มจนสุกบนไฟอ่อน เพิ่มเห็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้าและสับ สักครู่ก่อนยกออกจากเตา ใส่กุ้งลงไปเพื่อให้กลิ่นหอม
ไก่จะถูกลบออกทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกแล้วหั่น ตั้งกระทะให้ร้อน อบไข่เจียวบาง 4 ฟองจากไข่ที่ตีไว้ พวกเขาถูกรีดเป็นม้วนตัดขวางเป็นเส้น
สปาเก็ตตี้ปรุงแยกต่างหาก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปครึ่งหนึ่งในชาม โรยด้วยไข่เจียว แฮมสับ ไก่ และหัวหอมใหญ่เล็กน้อย เทน้ำซุปเดือดและเสิร์ฟ
