2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หมู่บ้าน Studen Izvor ตั้งอยู่ใกล้ Trun ในหุบเขาและทั้งสองฝั่งของแม่น้ำ Vukanshtitsa ตั้งอยู่ในสถานที่กะทัดรัด ไม่มีย่านใกล้เคียงซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับหมู่บ้านบนภูเขา นอกเหนือจากธรรมชาติอันน่าทึ่งซึ่งมีวิถีชีวิตที่ไม่เปลี่ยนแปลงของประชากรในท้องถิ่นมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว หมู่บ้าน Studen Izvor ยังสามารถอวดสิ่งอื่นได้อีกด้วย
เป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์โยเกิร์ตแห่งเดียวในประเภทนี้ เปิดเมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2550 เมื่อเทศกาลโยเกิร์ตบัลแกเรียครั้งแรกจัดขึ้นที่เมืองตรุน
เมื่อนึกถึงเรื่องทั่วๆ ไปของบัลแกเรีย สิ่งแรกที่นึกถึงคือโยเกิร์ต มันแตกต่างจากโยเกิร์ตตะวันตกและแบคทีเรียที่ให้รสชาติปกติเรียกว่า bulgaricus
ประวัติของโยเกิร์ตมีความคล้ายคลึงกันมากกับหมู่บ้าน Studen Izvor เป็นบ้านเกิดของ Dr. Stamen Grigorov ผู้ค้นพบแบคทีเรียโยเกิร์ต Lactobacillus bulgaricus พิพิธภัณฑ์ที่ประดับประดาหมู่บ้านในปัจจุบันนี้อยู่ใกล้บ้านหมอ คอลเลกชันนี้รวบรวมไว้ในบ้านสองชั้นขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลาง ตกแต่งด้วยดอกไม้และไตรรงค์บัลแกเรียที่พลาดไม่ได้
เมื่อเข้าสู่ชั้นแรก ผู้เยี่ยมชมพบว่าตัวเองอยู่ในห้องนั่งเล่นที่มีการตกแต่งภายในแบบดั้งเดิมของบ้านบัลแกเรียทั่วไปตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 บนชั้นสองมีห้องพักสองห้อง - ห้องสมุดและห้องนิทรรศการ
สิ่งที่น่าสนใจในห้องสมุดคือคอลเล็กชั่นวัสดุสำหรับโยเกิร์ตที่เก็บรวบรวมมาตลอดหลายปี เริ่มต้นด้วยการตีพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของ Dr. Stamen Grigorov ในปี 1905 เกี่ยวกับโยเกิร์ตซึ่งพิมพ์เป็นภาษาฝรั่งเศส
ในบรรดาสิ่งพิมพ์ล่าสุดคือสิ่งพิมพ์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดย Prof. Akiyoshi Hosono จากมหาวิทยาลัย Shinshu ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเกี่ยวข้องกับความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ในการพิสูจน์คุณสมบัติต้านมะเร็งของแบคทีเรีย Lactobacillus bulgaricus
ในห้องโถงนิทรรศการถัดไป มีการนำเสนอแบบจำลองที่เหมือนจริงอย่างยิ่ง ซึ่งติดตามกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การผลิตน้ำนมดิบ การผลิตภาคอุตสาหกรรม และการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตลาด
บนผนังกระดานข้อมูลจะแนะนำผู้เข้าพักด้วยข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโยเกิร์ต การผลิต เทคโนโลยีการผลิต และคุณค่าทางโภชนาการและชีวภาพ
