2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จนกระทั่งไม่เกินห้าปีที่แล้ว มีการเลี้ยงหมูอย่างน้อยหนึ่งตัวในหมู่บ้านแต่ละหลัง และในหมู่บ้านในเมืองบางแห่ง ทุกวันนี้ไม่เป็นเช่นนั้นและสัตว์เลี้ยงก็ลดลงเรื่อยๆ
แต่ก็ยังมีครอบครัวที่เลี้ยงลูกหมูตามประเพณี มันเป็นสัตว์ที่ไม่มีอะไรถูกโยนทิ้งไปอย่างแน่นอน แม้กระทั่งอวัยวะภายใน เช่น ลำไส้ กระเพาะอาหาร เป็นต้น
ทุกคนรู้ว่าอวัยวะเหล่านี้มีกลิ่นเฉพาะ แต่กำจัดได้ง่ายมาก ตัวอย่างเช่น เมื่อลำไส้ถูกเอาออกจากหมู คนขายเนื้อจะทำความสะอาดและล้างสิ่งอื่น ๆ ที่อยู่ในนั้น จากนั้นงานของปฏิคมก็เริ่มขึ้น
เธอควรล้างพวกมันอย่างดีด้วยน้ำอุ่นถึงน้ำอุ่นแล้วยัดด้วยเกลือละเอียด ระวังอย่าให้ฉีกขาด จากนั้นเขาก็ส่งพวกเขาอีกครั้งด้วยน้ำอุ่น ด้วยความช่วยเหลือของด้ามส้อม ลำไส้จะพลิกกลับและส่วนด้านในจะกลายเป็นด้านนอก
จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยน้ำอุ่นและเกลือ หลังจากล้างลำไส้แล้วจะใส่ถังและเติมน้ำเย็น ปอกหัวหอมใหญ่ 6-7 หัว หั่นเป็นสี่ชิ้นแล้วใส่ในลำไส้ ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
แล้วเทน้ำทิ้งต้นหอม เติมน้ำในลำไส้อีกครั้งแล้วสับหัวหอม ยิ่งหัวหอมมากยิ่งดีเพราะเป็นผู้ที่ดึงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนนี้ทำเป็นเวลาสามวันและจากนั้นลำไส้จะเหมาะสำหรับการบริโภคเท่านั้น ก่อนที่เราจะเริ่มใช้ ให้ล้างด้วยน้ำอุ่น ถ้าบังเอิญยังมีกลิ่นเหลืออยู่บ้าง น้ำและหัวหอมจะเปลี่ยนใหม่อีกครั้ง
นี่คือหลักการของการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากลำไส้ ท้อง ท้อง และอวัยวะภายในอื่นๆ ของหมู ลูกวัว หรือลูกแกะ วิธีการที่คุณย่าของเรารู้จัก แต่เชฟหนุ่มลืมไปแล้ว
