2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กฎใหม่ของยุโรปเกี่ยวกับฉลากเนื้อสับมีผลบังคับใช้ในปีนี้ ข้อกำหนดใหม่กำหนดให้ผู้ผลิตและผู้ค้าต้องเขียนปริมาณไขมันที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ของเนื้อสับ
นี่จะไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวในฉลากของเนื้อสับที่รัฐบัลแกเรียจะแนะนำก่อนปี 2014 สิ้นปีนี้จะมีการเพิ่มรายละเอียดเพิ่มเติม เช่น ที่มาของเนื้อที่ใช้ทำเนื้อบด
ดังนั้นผู้บริโภคชาวบัลแกเรียจะรู้ว่าเนื้อบดสำหรับลูกชิ้นทอดที่พวกเขาชื่นชอบนั้นทำมาจากหมูจากหมูมีความสุขจากเดนมาร์ก สเปน หรือเนเธอร์แลนด์ และเนื้อวัวจากอังกฤษ
มีการแนะนำข้อกำหนดพิเศษสำหรับแบบอักษรของข้อมูล โดยขจัดความเป็นไปได้สำหรับผู้ค้าและผู้ผลิตในการปฏิบัติตามจดหมายของข้อบังคับอย่างเป็นทางการ แต่จะเผยแพร่ข้อมูลด้วยตัวพิมพ์เล็กซึ่งจะทำให้ลูกค้าสับสน
ต้องเขียนเปอร์เซ็นต์ของไขมันบนฉลากของเนื้อสับ ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสับเป็นเนื้อไม่ติดมัน เฉพาะเนื้อวัว เฉพาะหมู ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิด ฯลฯ ความแปลกใหม่คือการกำหนดให้มีอัตราส่วนของครีเอตินินต่อโปรตีนจากเนื้อสัตว์
ตามข้อกำหนดของคำสั่งของยุโรปซึ่งมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2014 เนื้อสับจะมีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่มีกระดูกเท่านั้น ซึ่งจะไม่มีสารปรุงแต่ง สารกันบูด ถั่วเหลือง หรือสารอื่นๆ อนุญาตให้ใช้เกลือได้มากถึง 1 เปอร์เซ็นต์
กระทรวงเกษตรและอาหารเตือนผู้ผลิตเนื้อสัตว์และผู้แปรรูปเนื้อสัตว์ของบัลแกเรียว่า "เนื้อบด" และ "เนื้อบด" เป็นชื่อที่มีความหมายเหมือนกันสำหรับผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับเนื้อสับจะมีผลบังคับใช้อย่างเต็มที่กับเนื้อบดบรรจุหีบห่อ
อย่างไรก็ตาม กฎระเบียบใหม่นี้ไม่มีผลกับผลิตภัณฑ์ เช่น ลูกชิ้นและเคบับสำเร็จรูป จะไม่มีข้อจำกัดใดๆ และจะอนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆ ต่อไปได้ ซึ่งรวมถึง ถั่วเหลือง หัวหอม วิตามิน สารเพิ่มคุณภาพ ฯลฯ
สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของบัลแกเรีย (BFSA) ได้เริ่มการตรวจสอบที่ร้านค้าปลีกเพื่อดูว่ามีการปฏิบัติตามกฎข้อบังคับใหม่ของยุโรปเกี่ยวกับฉลากเนื้อบดหรือไม่ BFSA เตือนว่าในกรณีที่มีการละเมิดเกิดขึ้น ค่าปรับเริ่มต้นจาก BGN 250 สำหรับบุคคลธรรมดาและสูงถึง BGN 6,000 สำหรับนิติบุคคล
