2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเซอร์เบียแพร่หลายในเกือบทุกส่วนของยุโรป แต่น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องปิ้งย่าง ซึ่งสามารถดึงดูดใจใครๆ ได้ นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมผู้ทานมังสวิรัติในเซอร์เบียถึงมีไม่มากนัก แน่นอนพูดเปรียบเปรย
ความลับที่ใหญ่ที่สุดของย่างเซอร์เบียคือเครื่องเทศตลอดจนความจริงที่ว่าอาหารเซอร์เบียส่วนใหญ่เตรียมบนตะแกรงในเวลาอันสั้น นอกจากนี้รสเผ็ดหรือเผ็ดของพวกเขาตรงไปตรงมาคือสิ่งที่แตกต่างการย่างเซอร์เบียจากที่อื่น ๆ ทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่เราจะเปิดเผยความลับในการเตรียมอาหารเนื้อย่างเซอร์เบียที่มีชื่อเสียงที่สุด:
เบอร์เกอร์
เบอร์เกอร์เซอร์เบียดั้งเดิมทำจากเนื้อวัวและหมูผสม โดยควรแบ่งเท่าๆ กัน เพิ่มเบคอนเล็กน้อยเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น ปัจจัยสำคัญสำหรับรสชาติของมันคือเมื่อผสมเนื้อสับ มันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง ทำให้เบอร์เกอร์เปราะบางและไม่แข็งกระด้าง
นอกจากพริกไทยดำและเกลือแล้ว ยังมีหัวหอมสับละเอียดและพริกขี้หนูหรือพริกแดงร้อนอีกด้วย เบอร์เกอร์เซอร์เบียแท้ๆ ทำจากหัวหอม 2 ต้นที่มีเนื้อสับประมาณ 500-600 กรัม และพริกขี้หนูสับละเอียดอย่างน้อย 2 ชิ้น
หรือคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อย รวมทั้งเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่าและของเผ็ด หลังจากนวดเนื้อสับแล้วต้องยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อดูดซับกลิ่นทั้งหมด
เบอร์เกอร์ในม่าน
มันถูกจัดเตรียมเหมือนเบอร์เกอร์ธรรมดา แต่เบอร์เกอร์แต่ละชิ้นถูกห่อด้วยผ้าคลุมหน้าแกะ เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์ทั่วไปที่เตรียมบนตะแกรง
ชีวาปชิชิ
พูดง่ายๆ คือ เคบับเซอร์เบีย สิ่งที่ทำให้แตกต่างจากที่เรารู้จักคือเครื่องเทศ ใส่เกลือ พริกไทย โซดา กระเทียม ยี่หร่า ปาปริก้า และหัวหอมลงในเนื้อสับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมเป็นสีแดง เชฟปชิกอบในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ
หยิก
ชื่อของพวกเขามาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วถูกบีบ วางไว้บนฝ่ามือแล้วจึงโยนเนื้อลงบนตะแกรง และเนื้อสับเองก็เตรียมจากหมู หัวหอม ชีสสีเหลืองรมควัน เบคอนรมควัน เกลือและพริกไทย
