2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะนาวและส้มหวานเป็นของหวานที่อร่อยและนุ่มละมุนซึ่งคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ลูกอมมะนาวหวานและส้มเป็นสิ่งที่ดีมาก
สินค้าจำเป็น: มะนาว ส้ม น้ำตาล มะนาวและส้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก เมล็ดจะถูกลบออก
เทน้ำตาลลงในจานขนาดใหญ่แล้วละลายแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ชิ้นทั้งหมดถูกจัดเรียงในกระทะและอบที่ 160 องศา
หลังจากที่ชิ้นชิ้นได้รับความร้อนและดูดซับน้ำตาลแล้ว พวกเขาจะวางบนชั้นวางและทำให้แห้งที่ 150 องศาโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ
หลังจากการอบแห้งเล็กน้อย นำออกมาแล้วจัดเรียงบนกระดาษรองอบในชั้นเดียว พวกเขาจะถูกลบออกจากกระดาษก่อนที่จะแห้งสนิทเพราะจะแข็งมาก
คุณสามารถใช้มะนาวและส้มทำเปลือกหวานและชิ้นหวาน
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: มะนาวหรือส้ม 1 กิโลกรัม หรือผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดครึ่งกิโลกรัม
สำหรับเปลือกคุณต้องใช้น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตรและสำหรับชิ้น - น้ำตาล 160 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร
ผลไม้ถูกปอกเปลือกก่อนที่จะหั่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปลือกฉีกขาด ผลไม้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นเจาะด้วยมีดเบา ๆ เพื่อเอาเมล็ดออก
ชิ้นถูกทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้แห้งเล็กน้อย เปลือกถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งต้มในน้ำแล้วทิ้ง - ดังนั้นความขมจะถูกลบออก จากนั้นเทแป้งด้วยน้ำเชื่อมตามสัดส่วนที่ต้องการแล้วต้มจนน้ำเชื่อมข้นมาก
ระบายเศษเปลือกผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษรองอบ เพื่อเร่งกระบวนการ เปลือกจะแห้งในเตาอบโดยเปิดประตูที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา พอแห้งก็โรยน้ำตาลไอซิ่ง
ชิ้นของผลไม้รสเปรี้ยวเทด้วยน้ำเชื่อมในสัดส่วนที่ต้องการเพื่อให้ลอยอยู่ในนั้น ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
นำออกจากเตาและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ทำซ้ำขั้นตอน ทำซ้ำหลายสิบครั้งจนกว่าชิ้นส่วนจะโปร่งใส
ขณะร้อนจัดบนกระดาษรองอบ เมื่อแห้งแล้ว โรยด้วยน้ำตาลคริสตัล
