2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หอยแมลงภู่ เป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีโปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติซึ่งมีปริมาณกรดอะมิโนเท่ากับไข่ไก่
นอกจากนี้ องค์ประกอบของหอยแมลงภู่ยังมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ มากกว่า 30 ชนิด ดังนั้น เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ จึงจำเป็นต้องเรียนรู้ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง. จากหอยคุณสามารถปรุงซุป pilaf สลัดและสตูว์
เสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง พาสต้า เนื้อ ปลา ผัก ผลไม้ และสมุนไพร - ไม่มีหรือแกะเปลือก หอยแมลงภู่มีรสชาติที่นุ่มและน่ารับประทานมาก มีรสหวานและเค็ม แต่ที่สำคัญที่สุด - มีแคลอรีต่ำ (80 แคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม) ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีปัญหากับรูปร่าง
ตอนนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจ วิธีทำหอยแมลงภู่ ในวิธีที่ดีที่สุด
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหอยแมลงภู่กับกุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด เนื้อนุ่มของหอยเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย
ก่อนปรุงหอยแมลงภู่จะต้องล้างให้สะอาดจากทราย
สี่ข้อแนะนำในการเลือกหอยแมลงภู่
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหอยแมลงภู่ที่ดีควรได้กลิ่นในทะเลเท่านั้น และหากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย เปลือกของหอยจะต้องปิดให้แน่น
ของมีคุณภาพ หอยแมลงภู่แช่แข็ง มักจะมีสีเหลืองอ่อนไม่มีรอยแตกบนพื้นผิวของน้ำแข็ง การปรากฏตัวของข้อบกพร่องดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าหอยได้ละลายแล้วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่ตัวใหญ่จะฉ่ำและอร่อยกว่าหอยแมลงภู่ตัวเล็ก
เนื้อหอยแมลงภู่นุ่มผสมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ
วิธีการเตรียมหอยแมลงภู่ถ้าคุณเพิ่งซื้อจากร้าน?
ภาพถ่าย: “Yordanka Kovacheva”
อาหารทะเลสดจัดทำขึ้นในวันเดียวกันหรือเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวันเป็นทางเลือกสุดท้าย ก่อน การทำหอยแมลงภู่ ล้างเปลือกหอยต้องล้างจากทรายอย่างดี
ทีนี้เรามาพูดถึงว่าหอยแมลงภู่ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
หอยที่อ่อนนุ่มควรต้มด้วยความร้อนสูงในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ: สด - 5-7 นาทีแช่แข็ง - 7-10 นาที
เมื่อปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก คุณสามารถเพิ่มรสชาติของหอยด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพร คุณจะได้ซอสหอยแมลงภู่ที่สมบูรณ์แบบ
หอยแมลงภู่ทะเลและแม่น้ำ: วิธีการปรุงอาหาร?
แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีการปรุงหอยแมลงภู่และนี่คือกฎที่สำคัญบางประการ ขั้นแรกให้แกะเปลือกที่มีรอยแตกออก (ไม่ควรรับประทาน) จากนั้นจึงนำเปลือกที่ดีไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ควรเปิดเปลือกออก ควรแกะเปลือกออกแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ของสาหร่ายและ ทราย.
มีความจำเป็นต้องปิดฝาหอยด้วยน้ำต้มให้เดือดทิ้งน้ำแล้วต้มในน้ำใหม่เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเปลือกเปิดออกและกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว หอยแมลงภู่พร้อมแล้ว!
เสิร์ฟหอยแมลงภู่ ร้อนและห้ามปรุงเพื่อใช้ในอนาคตเนื่องจากจานนี้ไม่แนะนำให้อุ่นเนื่องจากอันตรายจากพิษ
มีความลับที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการปรุงหอยแมลงภู่: แม้ว่าจะมีการรวมเนื้อนุ่มของหอยกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ แต่ก็ไม่ควรผสมกับอะไรเลย
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสลัดหอยแมลงภู่ต้องการเพียงผักชีฝรั่ง มะนาว เกลือและพริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
วิธีการเสิร์ฟ หอยแมลงภู่สด เพื่อคงไว้ซึ่งความหรูหราและประณีตของจานนี้? แยกเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาว มะนาว และสมุนไพรชั้นดี
