2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แทบไม่มีใครรักพิซซ่า? อย่างไรก็ตาม หากคุณชื่นชอบโจ๊กและการกินเพื่อสุขภาพ เตรียมตัวให้พร้อมได้เลย พิซซ่าโจ๊ก.
ข้าวต้ม เมื่อเทียบกับมามาลิกาของโรมาเนียและโพเลนต้าของอิตาลี อาหารบัลแกเรียนั้นมีมานานแล้ว สมัยก่อนนิยมบริโภคแทนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมชีสหรือของคาว รวมไปถึงแยมชนิดต่างๆ
ทุกวันนี้ ด้วยสูตรอาหารสมัยใหม่มากมาย ทำให้ครัวเรือนทำโจ๊กน้อยลงเรื่อยๆ แต่ถ้าอยากรื้อฟื้นประเพณีเก่า เพิ่มอะไรใหม่ๆ เตรียมตัวได้เลย พิซซ่าโจ๊กเพื่อสุขภาพ.
สินค้าจำเป็น: แป้งข้าวโพด 120 กรัม 1 และ 1/2 ช้อนชา โยเกิร์ต, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, ชีสสีเหลือง 150 กรัม, พาเมซาน 80 กรัม, 10 ชิ้น มะเขือเทศสีดำ ซอสมะเขือเทศ 60 มล. (หนา)
วิธีการเตรียม: นำนมออกที่อุณหภูมิห้อง ตั้งไฟเล็กน้อย (ไม่ต้องเดือด) แล้วยกออกจากเตา ผสมกับแป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ผัดจนได้ส่วนผสมที่ข้นและเนียน (ถ้าข้นหรือเหลวเกินไป ให้ปรับด้วยน้ำเล็กน้อยหรือแป้งมากขึ้น) กระจายบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระป๋องเค้ก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าโจ๊กจะแข็งตัว
จากนั้นเอามาร์ชเมลโลว์ออกแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกมากขึ้น ทามะเขือเทศบด มะเขือเทศเชอร์รี่ ชีสสีเหลืองขูด และพาร์เมซานชีสไว้ด้านบน
โรยด้วยโหระพา อบสิบนาทีจนชีสละลาย นำพิซซ่าออกแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศสีเขียวหากต้องการและให้บริการ
