2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้ชื่นชอบไวน์ทุกคนจะต้องประทับใจไม่เพียงแค่ไวน์มาตรฐานซึ่งทำจากองุ่นเท่านั้นแต่ยังรวมถึงไวน์ผลไม้ที่เรียกว่าไวน์ซึ่งสามารถทำจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และอีกมากมาย ผลไม้ มันมีกลิ่นและรสชาติของผลไม้ที่แข็งแกร่งและน่าพึงพอใจ แต่ก็ยังจำได้ว่าระดับแอลกอฮอล์ไม่ได้ด้อยกว่าไวน์แบบดั้งเดิมและไม่ควรมากเกินไป
ไวน์ผลไม้ทำเองได้ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งคุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก นั่นคือเหตุผลที่เราจะนำเสนอ 2 สูตรไวน์ผลไม้ที่ทำตามได้ง่ายซึ่งคุณสามารถลองได้ทุกเมื่อที่ต้องการ:
ไวน์ราสเบอร์รี่
สินค้าจำเป็น: ราสเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 3 ลิตร
วิธีการเตรียม: ราสเบอร์รี่จะถูกตรวจสอบเพื่อหาผลไม้ที่เน่าเสีย ล้างและใส่ในขวดแก้วขนาดใหญ่ เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นที่เตรียมจากน้ำและน้ำตาล ทางที่ดีควรเทน้ำเชื่อมสองครั้งทุกๆ 3-4 วัน
ระวังอย่าเติมภาชนะที่ด้านบน เนื่องจากของเหลวจะล้นในระหว่างการหมัก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส คนให้เข้ากันวันละหลายๆ ครั้ง เพื่อป้องกันเชื้อรา หลังจาก 8 วันน้ำผลไม้จะถูกกรองเทลงในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ ที่สามารถปิดด้วยจุกไม้ก๊อกได้ แต่การหมักจะใช้เวลาประมาณ 5-6 สัปดาห์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะที่ด้านบนอีกครั้ง นอกจากนี้ ให้เดินสายยางผ่านฝาของภาชนะแต่ละใบเพื่อจุ่มลงในน้ำ
ด้วยวิธีนี้ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะไหลออกทางท่อ แต่จะไม่มีสารปนเปื้อนเข้าไปในภาชนะ หลังจากผ่านไป 6-7 สัปดาห์ ไวน์จะเริ่มแข็งตัวและสามารถเทลงในขวดแก้วที่เป็นตัวแทนได้มากขึ้น เมื่อการหมักลดลงและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในอีกประมาณ 2 เดือน คุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ราสเบอร์รี่ของคุณแล้ว ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 16-17 องศา
ไซเดอร์
สินค้าจำเป็น: เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาล จำไว้ว่าน้ำตาล 1 กิโลกรัมจะถูกเติมในน้ำแอปเปิ้ล 6 ลิตร
วิธีการเตรียม: ทางที่ดีควรเลือกส่วนผสมของแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวานเพื่อล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วกด อย่าเจือจางน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นอีก เพิ่มเฉพาะน้ำตาลตามปริมาณน้ำผลไม้แล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกับไวน์ราสเบอร์รี่
