2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื่องจากช่วงนี้ตลาดเต็มไปด้วยผลไม้ ทั้งอร่อย ทั้งฉ่ำ เลยมาว่ากัน วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม.
ตัวอย่างเช่น ตอนนี้เป็นฤดูราสเบอร์รี่ เราซื้อผลไม้สดจากตลาด เราล้างมัน ฉันยังแนะนำให้คุณแช่มัน เราก็ล้างโถที่ เราจะทำผลไม้แช่อิ่ม.
ขวดโหลไม่เคยเต็มไปด้วยผลไม้เพราะระหว่างการปรุงอาหารฝาจะบวมและผลไม้แช่อิ่มจะเน่าเสีย ใส่ผลไม้ประมาณสองกำมือ ถ้าเป็นราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ หรือไม่เกินครึ่งขวดและมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย
หากคุณกำลังจะทำผลไม้แช่อิ่ม เช่น แอปริคอตหรือลูกพีช คุณจะต้องผ่าและปอกมัน ผ่าครึ่งแอปริคอตแล้วใส่ในโถ แล้วหั่นพีชเป็นสี่ชิ้นขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
เช่นเดียวกับถ้าคุณจะทำแอปเปิ้ลหรือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ แต่สำหรับผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายเพคตินและเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากตัดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำ
ดังนั้นหลังจากที่คุณใส่ผลไม้ลงในโถ คุณควรใส่น้ำตาล ถ้าผลไม้ที่คุณใช้มีรสหวานมาก ให้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเท่ากัน และถ้าไม่ใช่หรือแค่ชอบหวานกว่า ผลไม้แช่อิ่ม, ใส่ 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลเท่ากัน
จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในโถ ระวังอย่าเติมน้ำมากเกินไป เพราะจะทำให้ฝาพองอีกครั้งและผลไม้แช่อิ่มจะเน่าเสีย เติมน้ำให้เต็มขวด ปิดท้ายด้วยแคปใหม่
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มขั้นสุดท้ายคือการต้ม ขึ้นอยู่กับผลไม้ของคุณ คุณจะต้มไห พวกเขามักจะต้ม 10 นาทีหลังจากเดือดและปิด อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำผลไม้แช่อิ่มที่แข็งกว่า เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือลูกพลัม ให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
เมื่อคุณได้ปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำอุ่น เมื่อคุณนำออกมา ให้ปิดฝาขวดโหลลงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างเหมาะสมและเพื่อให้แน่ใจว่าจะคงอยู่ได้จนถึงฤดูหนาว
หากฝาบวมแสดงว่าผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นเครื่องบินทิ้งระเบิดและจะไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว สิ่งที่คุณทำได้คือแช่ในตู้เย็นและกินตอนนี้เลย เพราะในอีกไม่กี่วันผลไม้แช่อิ่มจะเน่าเสียและคุณจะต้องทิ้งมันไป
สุดท้ายนี้ เคล็ดลับ - หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัม ให้ใส่กิ่งอินดริชเข้าไปข้างใน เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลอย่าเทน้ำร้อนลงบนผลไม้
สุดท้าย สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งในการได้ผลไม้แช่อิ่มที่ดีคือการเลือกผลไม้ที่สุก ไม่ใช่ผลไม้ที่สุกเกินไปและดี
