2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันนี้เราสามารถหาท่าเรือและผักโขมได้ในร้านค้าเกือบตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณต้องการใช้ประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าทั้งหมดที่มีอยู่อย่างเต็มที่ รวมทั้งลดความเสี่ยงของไนเตรต ให้เลือกเฉพาะผักตามฤดูกาลเท่านั้น ดียิ่งขึ้นถ้าเลือกจากสวนของคุณเอง
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ควรทราบเมื่อคุณตัดสินใจที่จะปลดปล่อยทักษะการทำอาหารของคุณไปในทิศทางนี้ถือเป็นเรื่องดี - เคล็ดลับในการปรุงผักโขมและท่าเรือ.
1. สำหรับผักใบทั้งหมด เช่น ผักโขมและผักดอง การล้างที่มีคุณภาพเป็นส่วนสำคัญในการแปรรูปเพื่อให้รับประทานได้
หากคุณต้องการป้องกันตัวเองจากไนเตรต ควรแช่ในน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำออก
วิธีนี้จะง่ายที่สุดถ้าคุณมีเครื่องหมุนเหวี่ยงผักซึ่งไม่แพงเลย (ประมาณ 10-15 BGN) และคุณสามารถใช้สำหรับการแปรรูปผักใบทั้งหมดได้
2. เมื่ออยู่ภายใต้บังคับ ท่าเรือและผักโขม การรักษาความร้อน (เมื่อเตรียมซุปและสตูว์) เป็นสิ่งสำคัญที่จะวางไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์และธาตุเหล็กจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้น
3. ผักโขมและท่าเรือใช้ทำลูกชิ้นมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถดูสูตรอาหารโดยละเอียดได้ในเว็บไซต์ของเรา
เป็นสิ่งสำคัญที่ผักใบจะระบายออกได้ดีหลังจากล้าง และไม่ว่าคุณจะเตรียมลูกชิ้นเพื่อสุขภาพด้วยการเติมชีส คอทเทจชีส มันฝรั่ง ซูกินี ข้าว ฯลฯ หรือไม่ เป็นทางเลือกส่วนบุคคลของคุณ
หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นมีสุขภาพที่ดีจริงๆ และแม้กระทั่งการรับประทานอาหาร อย่าทอดหรือปิ้งขนมปังในกระทะ แต่ให้อบในเตาอบ
4. วันนี้ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพแนะนำให้บริโภคผักใบในรูปแบบดิบเป็นประจำอีกครั้งเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอันล้ำค่า
ซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณเตรียมผักโขมสดแสนอร่อยหรือสลัดจากท่าเรือ และทำไมไม่ทำทั้งสองอย่างล่ะ เพียงเลือกกลีบที่เล็กและบอบบางกว่าเพื่อไม่ให้สลัดวิตามินของคุณเสีย
5. หากคุณมีลูกที่คุณกำลังจะให้อาหารกับน้ำซุปข้นผักและถึงเวลาที่จะ ปรุงผักโขมหรือท่าเรือ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดจากผักโขมโฮมเมดหรือผักโขมออร์แกนิกหรือจากท่าเรือเท่านั้น
คุณสามารถซื้อน้ำซุปข้นสำเร็จรูปได้ เนื่องจากผักใบเกือบทั้งหมดมีความเสี่ยงที่จะมีไนเตรตในปริมาณมาก
