2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต เราไม่แนะนำให้ใช้ผักโขมดิบ แต่ข่าวดีก็คือการอบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยจะไม่มีปัญหาในการบริโภค
นิ่วในไตมักเกิดจากการสะสมของสารเคมีบางชนิด เช่น กรดออกซาลิก ซึ่งพบในผักโขม บัควีท กาแฟ ชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช็อคโกแลต อัลมอนด์ และผักสีเขียวอื่นๆ
หากเรายังอยากกินผักโขมดิบๆ เราก็สามารถเลือกใบที่อายุน้อยที่สุดที่เรียกกันว่า ผักโขมทารก ใบอ่อนมีกรดออกซาลิกน้อยกว่า แต่ไม่ว่าผักโขมจะมีอันตรายอะไร ประโยชน์ก็มากกว่าหลายเท่า
เป็นแหล่งวิตามิน K, A, C, B12, B2, แมกนีเซียม, กรดโฟลิก, เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, กรดไขมันโอเมก้า 3 และอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม ประโยชน์ของผักโขมก็คือมีสารที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของหัวใจ
ยังมีประโยชน์อย่างมากในโรคทางเดินอาหาร ช่วยปกป้องเราจากมะเร็งลำไส้ใหญ่ ความเสียหายของเซลล์ และการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ มีประสิทธิภาพมากในโรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน ไมเกรน และโรคหอบหืด
ประกอบด้วยลูทีน - นี่คือแคโรทีนอยด์ที่ปกป้องเราจากต้อกระจกและโรคตาอื่น ๆ มันสมควรที่จะอยู่ในเมนูของเราถ้าเราต้องการชีวิตที่มีสุขภาพดี
