2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไก่เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์หลักในชีวิตประจำวัน มีเหตุผลหลายประการ - มันค่อนข้างถูก มีรสชาติที่ดีและไม่โอ้อวด ง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับไก่ ซึ่งค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้ความเป็นมืออาชีพและความละเอียดรอบคอบในการทำ
ไก่ยัดไส้เป็นหนึ่งในนั้น ที่นี่เราจะให้ตัวอย่างไส้ไก่ยัดไส้ซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน
ไส้ที่คลาสสิกที่สุดคือข้าว - สามารถนำมาผสมกับเห็ด เบคอน หัวหอม และผักอื่นๆ ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือไส้ใกล้จะพร้อมแล้วเมื่อเราใส่มันลงในเนื้อไก่ เพราะไม่เช่นนั้นมันอาจยังกรอบอยู่เล็กน้อย เนื่องจากไม่สามารถอบและปรุงให้สุกได้เต็มที่เมื่ออยู่ในเนื้อ
ความคิดที่น่าสนใจกว่านั้นคือการเติมไก่ด้วยหมู ที่นี่คุณต้องเป็นพ่อครัวที่ค่อนข้างดีเพราะเนื้อทั้งสองมีความพร้อมทางความร้อนต่างกัน คุณสามารถนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อแล้วใส่ไก่เท่านั้น ด้วยหมูคุณสามารถเพิ่มหัวหอมซึ่งสามารถผัดได้
ไก่ยัดไส้เกาลัด - สูตรยุโรปตะวันตกที่มักปรุงด้วยไก่งวง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันคุณจากการใช้ไก่ นอกจากเกาลัดแล้ว คุณจะต้องมีแครอท ต้นหอม และข้าวด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเกาลัดควรปรุงและปอกเปลือกล่วงหน้า และกระเทียม แครอทและข้าวควรผัด คำแนะนำนี้เหมาะสำหรับบรรดาผู้ที่สนใจเรื่องข้อจำกัดของรสชาติมากกว่า เพราะเกาลัดให้รสหวานกับทั้งจาน
คุณยังสามารถเติมไก่ด้วยชีสสีเหลืองและผัก สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เพราะนอกจากไส้แล้ว คุณยังต้องทำแป้งห่อตัวไก่ด้วย ทำเพื่อไม่ให้ชีสสีเหลืองละลายนอกเนื้อ ผักที่สามารถใช้ได้ ได้แก่ ข้าวโพด บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา หัวหอม ชีสสีเหลืองควรหั่นเป็นก้อนและหลังจากนวดทุกอย่างแล้วไก่ก็จะถูกยัดไส้ อย่างไรก็ตามจะต้องอบล่วงหน้า
เครื่องเทศที่เหมาะสมที่นี่คือรสเผ็ดสวน หลังจากเติมไก่แล้ว แป้งก็ทำจากแป้ง เกลือ น้ำ และโยเกิร์ตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สามารถทำกริดเพื่อแต่งตัวไก่ได้ แล้วเอาเข้าเตาอบจนแป้งเป็นสีแทน สามารถทาด้วยไข่แดงได้
สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับไก่ยัดไส้ไม่ว่าจะไส้อะไรก็ตาม คือการปิดเนื้อ ทำได้โดยการเย็บด้วยเข็มและด้าย ก่อนเสิร์ฟ เธรดจะถูกลบออก
