2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในทศวรรษที่ผ่านมา มีบริษัทจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่กำลังมองหาตัวเลือกที่เลียนแบบรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มาจากสัตว์ที่ถูกฆ่า เชื่อกันว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ในหลอดทดลอง
ปัจจุบัน ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์เลียนแบบเพียงอย่างเดียวในตลาดที่คุณสามารถซื้อได้ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ แต่มันยังห่างไกลจากรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ตามรายงานของ Wall Street Journal ในปี 2559 รายได้จากการขายผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์สูงถึง 700 ล้านดอลลาร์ และภายในปี 2564 จะเพิ่มขึ้นเป็น 863 ล้านดอลลาร์
จีนและอิสราเอลเป็นผู้เล่นหลักในการผลิตทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ และ Bill Gates และ Richard Branson ได้ลงทุนในเทคโนโลยีนี้
เขาอ้างว่าเนื้อในห้องปฏิบัติการจะซ้ำกับเนื้อจริง แต่ไม่มีสัตว์ใดที่จะเลี้ยงและฆ่าเพื่อมัน เพราะมันจะใช้ในหลอดทดลอง
จุดมุ่งหมายคือเพื่อตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อเลี้ยงประชากร แต่ยังรวมถึงการกำจัดฟาร์มเลี้ยงสัตว์ซึ่งมักใช้ยาปฏิชีวนะจำนวนมาก
ข้อดีอีกประการของเนื้อในหลอดทดลองคือการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สู่ชั้นบรรยากาศจะลดลง
ความหวังคือเทคโนโลยีการผลิตเนื้อสัตว์แบบใหม่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแก่เรา แต่จะช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย
