2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้หญิงหลายคนที่มีเวลาว่างเพียงพอและชอบทำสิ่งมหัศจรรย์ในครัว เคยสงสัยว่าการเติมขนนกอย่างไก่ ไก่งวง หรือเป็ดฉ่ำๆ นั้นยากจริงไหม แล้วจึงอบให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
หากคุณยังคิดเรื่องดังกล่าวและไม่เคย "กลัว" มาก่อนในชีวิต เติมเป็ด ตัวอย่างเช่น ที่นี่เราจะแสดงให้คุณเห็นโดยละเอียดว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร
คุณจะพบว่าในกิจกรรมทั้งหมดของการเตรียมเป็ดยัดไส้ไม่มีใครรู้ว่าผ้าโพกหัวชนิดใดและผลที่ได้จะต้องชื่นชมในหมู่คนที่คุณรักอย่างแน่นอน
1. คุณคงเดาว่ามันสมเหตุสมผล เติมเป็ด, มันต้องใหญ่พอสมควร เพื่อให้คุ้มค่ากับความพยายามที่คุณจะเติมเป็ดต้องมีอย่างน้อย 2 กก. แต่อย่าลืมว่ายิ่งโตก็ยิ่งอ้วน
2. ไม่ว่าคุณจะมีเป็ดในประเทศหรือ "kupeshka" (ควรเป็นตัวเลือกแรก) จำเป็นต้องตรวจสอบให้ดีและเอาขนที่เหลือ ขน ฯลฯ ออก ทำได้ด้วยมือหรือใช้แหนบ หรือถ้าคุณลวกผิวเป็ดเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ยังปฏิบัติตามเมื่อ เป็ด ถูกแช่แข็ง แต่จำไว้ว่าเนื้อแช่แข็งสูญเสียรสชาติไปบ้าง
3. ก่อนลงมือปฏิบัติจริง ไส้เป็ด คุณต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง แนะนำให้เอาไขมันบริเวณหน้าท้องออก
4. ในหลายกรณี เป็ดจะหมักก่อนเติม น้ำดองเป็นทางเลือกของคุณ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม คุณควรรู้ว่าเป็นการดีสำหรับนกที่จะอยู่กับน้ำดองที่คุณเลือกในที่เย็น และอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ดีที่สุดตลอด 24 ชั่วโมง;
5. เมื่อถึงเวลายัดเป็ด ไส้ของคุณควรพร้อม ไส้เป็ดแบบดั้งเดิม ได้แก่ ข้าว ผัก กะหล่ำปลีดอง หรือกะหล่ำปลีสด เป็นต้น ไส้เป็ด พวกมันอาจเป็นมันฝรั่งหรือลูกพรุน
6. ร้อยรูไปที่คอเป็ด แต่เว้นที่ว่างเพียงพอเพื่อ "ยัด" ไส้เข้าไปในขน เมื่อคุณเติมจนเต็มแล้ว ให้เย็บบริเวณท้องทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะไม่หลุดระหว่างการอบ
แค่นั้นแหละ - คุณมีแล้ว เป็ดยัดไส้ คุณเพียงแค่ต้องอบ ในแง่ของการคั่ว ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง แต่โดยปกติแล้วเป็ดจะย่างด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-250 องศา
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเป็ดยัดไส้ด้วยผัก และทำไมสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น เป็ดยัดไส้เกาลัดและเป็ดย่างเป็นเมนูคลาสสิกในหลายประเทศ
