2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำขนมปังมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ และถึงแม้จะดูเหมือนทำยาก ในความเป็นจริง ตามกฎพื้นฐานบางประการ ขนมปังจะกลายเป็นเรื่องง่าย อร่อย และค่อนข้างเร็ว
มีขนมปังหลายประเภท - ด้วยยีสต์, โซดา, ซัค, เค้กอีสเตอร์เช่นเดียวกับเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันแม้ว่าเป้าหมายสูงสุดคือการกินเสมอ - สำหรับผู้เบิกทางด้วยเหรียญ ฯลฯ
พายสามารถเป็นขนมปังที่ง่ายที่สุดและแทนที่ขนมปังหรือสามารถยัดไส้ด้วยการอุดฟันประเภทต่างๆ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำอาหารประเภทใด มีรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยที่คุณสามารถทำตามได้และต้องขอบคุณการที่ขนมปังของคุณจะอร่อย
สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณจะใช้สำหรับเตรียมพายควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกไปแล้วปล่อยให้พวกเขาหายใจเข้าและอุ่นเครื่องตามที่พวกเขาพูด
แป้งที่คุณจะใช้จะต้องร่อน - ควร 3 ครั้ง ด้วยวิธีนี้พายจะกลายเป็นปุย เมื่อคุณเริ่มนวด น้ำที่คุณจะใช้ควรเป็นน้ำอุ่น นวดแป้งเป็นเวลานานๆ เพื่อให้แป้งนุ่มและทำให้ขนมปังมีรสชาติอร่อย นวดจนฟองสบู่เริ่มปรากฏบนนั้นหรือที่เรียกว่า กลวง.
เมื่อคุณนวดแป้งได้ดีแล้ว คุณต้องปล่อยให้แป้งขึ้นนานพออีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง อย่าใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้ขึ้น เพราะไม่ว่าคุณจะปล่อยแป้งเบาแค่ไหน เปลือกบางๆ ก็จะก่อตัวขึ้น ซึ่งจะป้องกันไม่ให้คุณกระจายขนมปังได้ดี
เมื่อแป้งขึ้นพอ (อย่างน้อยก็เพิ่มเป็นสองเท่า) คุณสามารถจัดเรียงในกระทะตามสูตรที่เกี่ยวข้องและใส่ในเตาอุ่น เปิดเตาอบที่ประมาณ 200 องศาและหลังจากใส่พายในเตาอบแล้วให้ลดเหลือ 170-180 องศา
สังเกตให้ดีก่อนจะสุกให้ทาไข่แดง 1-2 ฟองเพื่อให้เป็นสีแทนสวยงามและดูน่ารับประทานมากแถมยังอร่อยอีกด้วย เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกจากเตาแล้วทาเนยด้วยเนย คลุมด้วยผ้าฝ้าย แล้วปล่อยให้ไอน้ำ เมื่อเย็นแล้ว พายก็พร้อมรับประทาน
