2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แพนเค้กใครๆ ก็ทำได้ แต่ใช่ว่าทุกคนจะทำได้ แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ. แม้ว่าการทำแพนเค้กจะดูเหมือนเป็นสิ่งที่แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับมือได้ แต่ก็มีความละเอียดอ่อน
สำหรับหนึ่งในสูตรทดสอบแพนเค้กที่คุณต้องการ: ไข่ 3 ฟอง; 1 วานิลลา; 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน; 1/2 ช้อนชา เกลือ; 2 ช้อนชา น้ำตาล; 300 มล. น้ำ; 400 มล. นม; แป้งประมาณ 600 กรัม
ตีไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และวานิลลา จากนั้นเติมน้ำและนมทีละน้อยจนหยุดคน เพิ่มแป้งเล็กน้อย จุดมุ่งหมายคือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นของโบซ่า ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
นี่เป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก แต่ถ้าอยากทำจริงๆ ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแพนเค้ก, แค่ทำตามเท่านั้นยังไม่พอ มีอีกสองสามสิ่งที่ต้องดูแล:
1. ทำแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่านม ไข่ และแป้งของคุณสด เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ดี ควรใช้วานิลลาที่เพิ่งเปิดใหม่และไม่เหม็นอับ
2. เพื่อลดโอกาสที่ก้อนจะก่อตัวในส่วนผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งพร้อมกับนม เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ให้ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า
3. พักแป้งทิ้งไว้ 10-15 นาทีในตู้เย็น
4. การใช้กระทะที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ. ซื้อกระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่เคลือบสารกันติดและก้นหนา
5. ใส่เนยก้อนเล็กๆ ลงในกระทะเมื่อร้อนดี คุณภาพของเนยก็มีความสำคัญมากสำหรับแพนเค้กที่ดีเช่นกัน เมื่อคุณทำแพนเค้กเสร็จแล้ว คุณสามารถทาเนยด้วยเนยในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มนวลขึ้น
6. เมื่อคุณเห็นฟองอากาศเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้ก ให้พลิกกลับเพื่อป้องกันไม่ให้รู
