2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฤดูหนาวเป็นฤดูของผักดองและกะหล่ำปลีดอง พวกเราชาวบัลแกเรียชอบที่จะเป็น เรากินผักดองในฤดูหนาว และนั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นส่วนสำคัญของตารางของเราในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น แต่ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบนี้ เราแทบไม่มีเวลาทำผักดองและกะหล่ำปลีดอง พวกเราหลายคนจึงพึ่งพาสินค้าในร้านค้าและตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราเห็นคุณยายที่มีผักดองเต็มกระป๋อง เราต้องการซื้ออาหารฤดูหนาวแสนอร่อยจากเธออย่างแน่นอน
อย่างไรก็ตาม รับซื้อผักดองตลาด เป็นจุดเล็ก ๆ ที่คุณต้องเข้าใกล้อย่างระมัดระวังหากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณ
เราทุกคนทราบดีว่ากระบวนการหมักต้องใช้เวลา ไม่ได้เกิดขึ้นในวันหรือสองวัน เพื่อเร่งกระบวนการหมักนี้ ให้เร็วขึ้น บางครั้งเทรดเดอร์ เพิ่มสารในผักดอง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อีกสิ่งหนึ่งที่แพร่หลายคือน้ำดองอุ่น ๆ ที่พวกเขาราดด้วยผัก เราทุกคนรู้ดีว่ายิ่งอุ่น ผักยิ่งหมักเร็วขึ้น ดังนั้นผู้ค้าจึงใช้น้ำดองอุ่นนี้เพื่อเร่งการหมัก แต่การหมักแบบธรรมชาติใช้ไม่ได้ผล และน้ำดองอุ่นๆ ก็ไม่มีประโยชน์อะไรมากนัก
นอกจากนี้ เราทุกคนต่างเป็นพยานว่า ผักดองในตลาดถูกเก็บไว้ในถังพลาสติก ที่ไม่ทราบที่มา สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเคยเก็บผงซักฟอกไว้ในถังเหล่านี้มาก่อน
ตลาดผักดอง ต้องมีฝาปิดหรือฝาปิด
กฎสุขอนามัยมีความสำคัญมากและต้องปฏิบัติตาม - หากไม่ปฏิบัติตาม อาจนำไปสู่การติดเชื้อแบคทีเรีย โรคท้องร่วง และความผิดปกติของลำไส้อื่นๆ ดังนั้น หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับสุขอนามัยที่ดีของตัวแทนจำหน่ายที่จำหน่ายผักดอง ให้เปลี่ยนเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ
ระวัง แม่พิมพ์ดอง ซึ่งก่อตัวขึ้นบนผัก - ถ้ามี อย่าซื้อเลย เชื้อรานี้เกิดจากการที่ผักไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยของเหลว - ราเป็นอันตรายต่อเรา ไม่ซื้อด้วย อย่ากินผักดองแบบนี้!
ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าผักดองที่เรียกว่าผักดองบัลแกเรียไม่มีขายในตลาดของเรา และนี่เป็นเพียงผักดองเท่านั้น นี่เป็นเพราะกระบวนการหมักแบบเร่งซึ่งภายใต้สภาวะปกตินานถึง 30-40 วัน
ซื้อผักดองที่ไหนก็ต้องระวัง หากจำเป็น ให้ถามผู้ขายในตลาด คำแนะนำของเราคือ หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ ควรทำอาหารฤดูหนาวที่บ้านจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ทำ ซื้อจากผักดองที่เป็นอันตรายในตลาด.
