2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สิ่งหนึ่งที่ชาวบัลแกเรียดีที่สุดคือการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด เราเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่คัดค้านการห้ามใช้หม้อน้ำ จนถึงทุกวันนี้ งานเหล่านี้และไม่ยอมให้ใครแม้แต่กฎหมายมาหยุดยั้ง
หนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลกผลิตในบัลแกเรีย ในประเทศของเราพันธุ์มีความหลากหลายและมีกลิ่นหอมและผู้เชี่ยวชาญก็รู้งานของพวกเขา ตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งใกล้จะถึงฤดูหนาวแล้ว บรรดามืออาชีพก็กำลังยุ่งอยู่กับการเก็บสต๊อก
อันที่จริงขั้นตอนไม่ยากเลยและใครก็ตามที่มีความปรารถนามากกว่าสามารถทำไวน์โฮมเมดได้ แต่เช่นเดียวกับของทำเองหลายๆ อย่าง ต้องมีตัวบ่งชี้หลายอย่างเมื่อทำไวน์ และต้องระมัดระวังในกรณีที่มีข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น เช่น การปรากฏตัวของรสเปรี้ยว
เมื่อคุณตัดสินใจทำไวน์แบบโฮมเมด สิ่งที่คุณต้องมีคือองุ่นและเวลาว่างทุกวัน องุ่นมีหลายประเภท เวลาไปซื้อก็จะเลือก เมื่อซื้อแล้วคุณสามารถบดได้ทันที - มีเครื่องจักรดังกล่าวในตลาดองุ่น การตัดสินใจของคุณคือว่าจะอยู่กับพวงหรือแค่ผลไม้
ผลลัพธ์ถูกวางไว้ในกระป๋อง - ควรอยู่ในห้องใต้ดินหรือที่แยกอื่น ๆ ที่เย็น นี่คือช่วงเวลาที่คุณต้องใช้มาตรการเพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์เปรี้ยว คุณต้องวัดปริมาณน้ำตาล เป็นเรื่องปกติถ้าอยู่ที่ประมาณ 22-24-25% หากต่ำกว่านี้จะมีการเติมน้ำตาลเพื่อไม่ให้เปรี้ยวในภายหลัง แต่คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป เพราะหากมีมากเกินไป อาการเมาค้างของคุณจะถูกมัดด้วยผ้าขนหนูหลังจากชิมน้ำอมฤตองุ่นที่คุณเตรียมไว้อีกสองสามชั่วโมง
ถ้าสูงก็เติมน้ำลดได้ ประเด็นต่อไปคือคุณต้องกวนทุกวันจนกว่าจะถึงเวลาชี้แจงและล้น คุณควรจำไว้ว่าในขณะที่การหมักกำลังดำเนินไปและคุณลองไวน์ เป็นเรื่องปกติที่ไวน์จะเปรี้ยว เนื่องจากไวน์ยังไม่พร้อม
หากด้วยเหตุผลที่ไม่ได้ชี้แจงโดยคุณ ไวน์ในเวอร์ชันกึ่งสำเร็จรูปยังคงมีรสเปรี้ยวอยู่ ขอแนะนำให้เพิ่มสารออกซิแดนท์ 1.5 กรัมต่อลิตร - แคลเซียมคาร์บอเนต ไม่ว่าในกรณีใดมันจะลบรสเปรี้ยว
และที่สำคัญที่สุด - ไวน์ไม่สามารถเปรี้ยวได้ สิ่งเดียวที่เกิดขึ้นได้คือไม่ต้องดูแลเอง
