2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เปลือกน้ำrostาล หรือ น้ำตาลไอซิ่ง มีความหมายเหมือนกันกับแนวคิดเดียวกัน ซึ่งเราเรียกว่าเคลือบ เคลือบ เป็นมวลครีมหวานที่ทำจากน้ำตาลและของเหลว ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำหรือนม บางครั้งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนย ครีมชีส สารปรุงแต่งรส หรือไข่ขาว โปรตีนที่เพิ่มเข้ามาทำให้ชื่อรอยัลเคลือบ
ทำหน้าที่เป็นไอซิ่งบนขนมอบต่างๆ - เค้ก, บิสกิต, มัฟฟิน สามารถเปลี่ยนสีได้โดยใช้สีย้อมขนมหลากสี โรย ของตกแต่งที่รับประทานได้ และของประดับตกแต่งอื่นๆ ให้ความสวยงามและคุณค่าแก่ผลิตภัณฑ์อบทั่วไป
ง่ายที่สุด เปลือกน้ำrostาล ประกอบด้วยน้ำตาลผงและน้ำ มันสามารถแต่งสีหรือแต่งกลิ่นโดยแทนที่น้ำด้วยมะนาวเป็นต้น เปลือกน้ำrostาลที่ซับซ้อนมากขึ้นทำได้โดยการสลายไขมันในน้ำตาลผงหรือโดยการละลายไขมันและน้ำตาลเข้าด้วยกันหรือโดยการใช้โปรตีนเพื่อผลิตสิ่งที่เรียกว่า รอยัลไอซิ่ง.
การเคลือบนั้นถูกนำไปใช้กับฐานซึ่งจะประดับด้วยเครื่องใช้บางอย่าง - มีด, ไม้พาย, โดยการหยดหรือจุ่ม, โดยการกลิ้งและปิดถาดเค้กทั้งหมด สามารถใช้ระหว่างเคาน์เตอร์ หรือคลุมทั้งหมดหรือบางส่วนของด้านบนของเค้กหรือผลิตภัณฑ์อบอื่นๆ
การปฏิบัติที่เรียกว่า เปลือกน้ำrostาล หรือไอซิ่งถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่สิบเจ็ด อย่างไรก็ตาม การทดลองแรกสุดมีอายุย้อนไปถึงราวปี ค.ศ. 1600 และตั้งแต่ปี ค.ศ. 1683 มีการใช้คำว่าไอซิ่ง
ข้อปฏิบัติของ เปลือกน้ำrostาล ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะความรัก ความพากเพียร และความคิดสร้างสรรค์ส่วนบุคคลเป็นสิ่งที่ทุ่มเทให้กับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น บิสกิตที่วาดด้วยมือเป็นของขวัญวันหยุดอันล้ำค่าเพราะมีเอกลักษณ์ในตัวเองและเป็นเพียงตัวอย่างเดียวในการตกแต่ง
ต่อไปนี้คือวิธีทำไอซิ่งโฮมเมดเพื่อตกแต่งคุกกี้หรือเค้กวันหยุด
สินค้าจำเป็น:
ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น ¼ กิโลกรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วนิลา 1 ตัว
การเตรียมการ:
ส่วนผสมทั้งหมดที่ไม่มีน้ำมะนาวผสมในชามและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำบนเครื่อง เพิ่มน้ำมะนาวและตีอีกสองสามวินาที
ครีมที่ได้จะข้นและใส่ในกระบอกฉีดยา คุณสามารถสร้างดอกไม้และรูปทรงได้
หากแตกด้วยน้ำอีกเล็กน้อยก็สามารถหยดบนบิสกิตหรือเค้กในรูปแบบของจุดหรือตัวเลขทาสีอื่น ๆ ได้
ดังนั้นขนมอบที่ตกแต่งจึงแห้งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
