2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แปลตามตัวอักษร gratiner หมายถึงการก่อตัวของเปลือกโลก ทุกอย่างสามารถขูดได้ - เนื้อ, ปลา, มันฝรั่ง, ผัก, ผลไม้
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราเตรียม ผลิตภัณฑ์สามารถลวกล่วงหน้าหรืออบเล็กน้อยได้ เครื่องปิ้งขนมปัง, เตาย่างปาร์ตี้หรือเตาแก๊สใช้สำหรับอบประเภทนี้ จุดประสงค์ของกระบวนการคือการอบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ รสชาติ หรือคุณภาพดีขึ้น
สามารถใช้ภาชนะทนไฟขนาดใหญ่ได้ จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการลวกและสับละเอียดไว้ที่ด้านล่างของจานกันไฟ ซ้อนทับกันครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้พื้นที่ผิวมากที่สุด เทของเหลวร้อน โรยด้วยชีส เกล็ดขนมปัง และเนย
ด้วยการเติมส่วนผสมที่อยู่ใต้เปลือกชีสสีเหลืองไม่แห้ง วางไว้ในเตาอุ่น ในระหว่างการอบสั้น ๆ เปลือกที่มีกลิ่นหอมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของจาน ในการเติมเราสามารถใช้ครีมหรือนมได้
ต่อไปนี้คือสูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังปิ้งขูดฝอยแบบง่ายๆ เราต้องการขนมปังปิ้ง 6 ชิ้น ซาลามี่ 6 ชิ้น ชีส 6 ชิ้น มะกอกดำ 12 ชิ้น ซอสมะเขือเทศอย่างน้อย 9 ช้อนโต๊ะ
ราดด้วยซอสมะเขือเทศ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ วางซาลามี่ชิ้นหนึ่งลงบนมันที่มุมสองมุมตรงข้าม - มะกอกสองซีกและปิดด้วยชีสแผ่นหนึ่ง
วางไว้ในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาแล้วอบจนชีสละลายอยู่ด้านบน ตัดก้อนแต่ละก้อนในแนวทแยงเพื่อให้มีมะกอกหนึ่งลูกเหลืออยู่ในแต่ละครึ่ง
