2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันหยุดในช่วงเทศกาลอีสเตอร์เกี่ยวข้องกับประเพณีของคริสเตียน การพบปะสังสรรค์ในครอบครัวที่เป็นกันเอง และการล่อลวงที่แสนอร่อยซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับช่วงเวลานี้ของปี วันรอบ ๆ นั้นไม่สามารถผ่านไปได้หากไม่มีการทาสีไข่และไม่มีสิ่งล่อใจที่เราชอบ - เค้กอีสเตอร์โฮมเมด
วันนี้ พร้อมเค้กอีสเตอร์ มีจำหน่ายทุกที่ ไม่เพียงแต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ยังมีในเบเกอรี่ด้วย อย่างไรก็ตาม การเตรียมขนมปังสำหรับพิธีกรรมอีสเตอร์ในวันหยุดนี้เป็นประเพณีที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ - รสชาติของ เค้กอีสเตอร์โฮมเมดอุ่น ๆ ไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งอื่นใด
คนส่วนใหญ่พบว่าสูตรเค้กอีสเตอร์ยากมาก แม้ว่าคุณจะทำตามขั้นตอนทั้งหมด แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่น่าพอใจและบางครั้งก็สิ้นหวัง
ความจริงก็คือ การทำเค้กอีสเตอร์มีความละเอียดอ่อน. ไม่ว่าทักษะการทำอาหารของคุณจะมีระดับใด หากคุณไม่ทราบ ทักษะนั้นก็ใช้ไม่ได้ผล นี่คือเคล็ดลับบางประการ
1. ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยความอดทน การทำเค้กอีสเตอร์ที่มีคุณภาพจะเป็นส่วนสำคัญของวันของคุณ สำหรับส่วนใหญ่จะขึ้นหรืออบ แต่การมีอยู่ของคุณเป็นสิ่งจำเป็น
2.ร่อนแป้ง สำหรับเค้กอีสเตอร์เนื้อนุ่มบนเธรด ขั้นตอนนี้จำเป็นอย่างยิ่ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นแม้ไม่กี่ครั้ง
3. ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่า รับเค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุด เมื่อผสมไขมันพืชและสัตว์ คำแนะนำ - น้ำมันและน้ำมันหมูเป็นต้น คุณยังสามารถใช้น้ำมัน
4. เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสของเส้นไหม ให้ละลายน้ำตาลจากสูตรในนมอุ่น
5. ในวันที่ทำเค้กอีสเตอร์ อย่าลืมระบายอากาศในห้องที่คุณจะทำเค้ก และเตรียมพร้อมรับความร้อน เพื่อให้เค้กอีสเตอร์ดีต้องเตรียมที่อุณหภูมิห้องสูงกว่า 35 องศา เงื่อนไขนี้จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อทำการนวด
6. และสำหรับการนวดเค้กอีสเตอร์ - ควรให้นานที่สุดและแรงที่สุด การตีแป้ง 100 ครั้งบนโต๊ะเป็นตำนาน จำไว้ว่า: นวดเป็นเวลานานมาก!
7. ส่วนที่สำคัญที่สุดของเค้กอีสเตอร์ คือการเพิ่มขึ้น มันจะต้องเพิ่มขึ้นสามครั้ง ครั้งแรก - ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า
ทิ้งไว้ในชาม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วหาที่อุ่นๆ ในบ้านของคุณ ซึ่งอาจติดกับหม้อน้ำหรือใต้เครื่องปรับอากาศ เป็นต้น
การเพิ่มขึ้นครั้งที่สองคือหลังจากเพิ่มลูกเกด อัลมอนด์ เปลือกส้มและสารเติมแต่งที่คุณชอบ เค้กอีสเตอร์ถูกทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า หัวเชื้อที่สาม - ก่อนอบและระหว่างนั้น
8. อย่าเติมแป้งลงในถาดอบ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว การขึ้นเชื้อครั้งที่สามเกิดขึ้นในขณะที่กำลังอบเค้กอีสเตอร์ ซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มระดับเสียงเดิมเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
9. หนึ่งในปัญหาของแม่บ้านหลายคน - ลูกเกดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ยังคงอยู่ที่ด้านล่างเมื่ออบ ความลับ - แช่เหล้ารัมหรือคอนยัคจำนวนเล็กน้อย ม้วนในแป้ง แล้วเพิ่มลงในแป้งในระหว่างการนวดครั้งที่สอง ก่อนการขึ้นเชื้อครั้งที่สอง
10. ขณะอบเค้กอีสเตอร์ อย่าเปิดเตาอบไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม สำหรับองศาที่เหมาะสม ให้ทำตามสูตรสำหรับทำอาหาร เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ ขนาดและรูปร่างของเค้กอีสเตอร์ของคุณ
11. และสุดท้าย - คำแนะนำของเชฟมืออาชีพและทุกคนที่เชื่อในประเพณีและพิธีกรรม - เตรียมเค้กอีสเตอร์ ด้วยความคิดที่ดีและรอยยิ้ม แม้จะนวดนานและเหนื่อย
