2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การศึกษาใหม่อ้างว่าการรับประทานอาหารกับ มันฝรั่งสีม่วง อาจลดความเสี่ยงของการพัฒนา มะเร็งลำไส้. ผลการศึกษาพบว่าในสุกรที่เลี้ยงด้วยผัก ระดับของโปรตีนที่ถูกทำลายซึ่งไปเลี้ยงเนื้องอกและโรคลำไส้อักเสบอื่นๆ ลดลงหกเท่า
นักวิจัยยังพบว่าผักหลากสีสันอื่นๆ เช่น หัวบีต บร็อคโคลี่ และองุ่นแดง มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกัน พวกเขาเชื่อว่าการรับประทานอาหารที่เข้มข้นด้วยของประทานแห่งธรรมชาติเหล่านี้สามารถป้องกันโรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหารได้
ทีมงานจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียซึ่งทำงานในหัวข้อกล่าวว่าการทำความเข้าใจว่าสารอาหารเหล่านี้ทำงานในระดับโมเลกุลสามารถนำไปสู่ยาตัวใหม่สำหรับโรคมะเร็งและภาวะที่อาจถึงตายได้
ภูมิปัญญาโบราณ เช่นเดียวกับหลักฐานสมัยใหม่ แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักสามารถป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง เมื่อเรากินผักหลากสี เช่น บีทรูท องุ่นแดง บร็อคโคลี่สีเขียว มันฝรั่งสีม่วง ศาสตราจารย์ไจรัม วนามาลา หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่า เราไม่ได้จัดเตรียมสารประกอบชนิดเดียวให้กับร่างกาย แต่มีสารประกอบหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่ทำลายเซลล์ต้นกำเนิดของมะเร็ง
การศึกษาในสุกรที่ระบบย่อยอาหารใกล้เคียงกับมนุษย์มาก พบว่ามันฝรั่งสีม่วงยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งลำไส้ แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีแคลอรีสูงก็ตาม
สัตว์เลี้ยงในฟาร์มที่เลี้ยงด้วยวิธีนี้มีโปรตีนที่เรียกว่า IL-6 (interleukin-6) เสียหายน้อยกว่าถึง 6 เท่า ซึ่งเลี้ยงเนื้องอกและโรคลำไส้อักเสบอื่นๆ เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมของสุกรที่เลี้ยงด้วยวิธีมาตรฐาน
สิ่งที่เราเรียนรู้จากการศึกษานี้คือ อาหารเป็นดาบสองคม มันสามารถส่งเสริมโรคได้ แต่ก็สามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ Vanamala กล่าว
หลังจากการค้นพบของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์จะพยายามแยกสารที่นำไปสู่ผลประโยชน์ของ มันฝรั่งสีม่วง และเพื่อคิดค้นยาที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านมะเร็งลำไส้ใหญ่
