2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารประเภทพาสต้าที่ปรุงกันมากที่สุด ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของวัน ไม่ว่าจะบางหรือหนา หวานหรือเค็ม ม้วนหรือพับเป็นสี่ส่วน เป็นต้น
ยังไม่ชัดเจนว่าใครเป็นคนคิดไอเดียนี้ขึ้นมาก่อน แพนเค้ก แต่เป็นความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากในประเทศต่าง ๆ พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศสและอังกฤษ ทำให้บางลง ในขณะที่ในอเมริกาและรัสเซียจะหนาขึ้น
ในเอเชียทำมาจากกะทิหรือกล้วย และในเยอรมนีและประเทศสแกนดิเนเวียใช้แป้งมันฝรั่งหรือมันฝรั่งขูด ในเม็กซิโกเรียกว่า tortillas หรือ burritos และในรัสเซียเป็นแพนเค้ก ไม่มีวิธีระบุสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแพนเค้ก แต่ต่อไปนี้คือรายการยอดนิยมบางส่วน:
1. แพนเค้กฝรั่งเศส
ส่วนผสม: แป้ง 75 กรัม ครีม 50 กรัม นม 50 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาล 10 กรัม เปลือกส้มขูด เกลือเล็กน้อย
วิธีการเตรียม: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสม ผสมกับเครื่องผสม ทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที จากแป้งแพนเค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะทำแพนเค้กซึ่งสามารถทาด้วยครีมที่เตรียมจากเนยที่เตรียมไว้, มะนาวและน้ำส้ม
2. แพนเค้ก (รัสเซีย มอลโดวา ยูเครน)
ส่วนผสม: แป้งบัควีท 4 ช้อนชา, นม 4 1/2 ช้อนชา, ยีสต์ 25 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ยีสต์ถูกเจือจางด้วย 1/2 / h ซ. นมอุ่น แล้วเติมนมอีก 1 1/2 ช้อนชา เทแป้งครึ่งหนึ่งคนตลอดเวลา
ปิดชามที่ผลิตภัณฑ์คลุกเคล้าด้วยผ้าขนหนูและรอให้แป้งเป็นฟอง จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้ง และทำแพนเค้กที่หนากว่าแพนเค้กที่เราเคยทำ
3. Tortilla (เม็กซิโก)
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้งสาลีไม่ขัดสี 500 กรัม, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 150 มล., เกลือ 2 หยิบมือ
เตรียม: ใส่แป้งลงในชามแล้วใส่เกลือและเนย เริ่มนวดแป้งโดยเติมน้ำช้าๆ
พักไว้ 30 นาที หลังจากนั้นก็ปั้นเป็นลูกกลม รีดด้วยไม้คลึง และวางบนกระทะเทฟลอนร้อนอบทั้งสองด้าน
ดูสูตรแพนเค้กน่ารับประทานเพิ่มเติม: แพนเค้กปุยกับคอทเทจชีส, แพนเค้กติดกาวด้วยช็อคโกแลตเหลว, แพนเค้กข้าวโอ๊ตบด, แพนเค้กกับน้ำ
