2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาติโช๊คเป็นผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งแทบไม่มีแคลอรี ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดอาติโช๊ค
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือน้ำมะนาวครึ่งลูก มันถูกบีบลงในชามน้ำ ตัดก้านของอาติโช๊คตรงที่เชื่อมต่อกับดอกไม้ที่กินจริง
หลังจากตัดก้านแล้ว ให้ถูอาติโช๊คกับมะนาวอีกครึ่งหนึ่งตรงจุดที่ตัด ตัดใบหยาบด้านนอก แช่น้ำมะนาวเป็นครั้งคราว
ด้านล่างขูดจากขนด้วยช้อนชาและอาติโช๊คถูกทิ้งไว้ในน้ำด้วยน้ำมะนาว อาติโช๊คที่ทำความสะอาดอย่างเหมาะสมจะมีรูปทรงถ้วย
เมื่อซื้ออาร์ติโช้ค คุณควรเลือกผักที่มีขนาดปานกลาง ดอกไม้ที่ยังไม่เปิดและใบหนาแน่นโดยไม่มีขอบใบแห้งและสีน้ำตาล
ตรงกลางเป็นหัวใจของผักแสนอร่อยนี้ เตรียมสลัดกรีกแสนอร่อยกับอาร์ติโช้ค คุณต้องการอาร์ติโช้คขนาดกลาง 8 ชนิด น้ำมะนาว 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก เกลือ พริกไทยและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ผักทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศต้มในน้ำเดือดและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์
ปรุงรสผักสับด้วยกระเทียมสับละเอียดผสมกับเครื่องเทศ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็นและให้บริการ
อาติโช๊คยังอร่อยเมื่อปรุงง่ายๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้กับไข่และบลูชีส
ในการเตรียมไข่เจียวสีน้ำเงินกับอาร์ติโช้ค คุณต้องมีอาติโช๊ค 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง บลูชีส 125 กรัม เนย 15 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำและเครื่องเทศสีเขียวเพื่อลิ้มรส
อาร์ติโช้คทำความสะอาดและต้มในน้ำด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเพื่อไม่ให้มืดลง อาร์ติโช้คต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
โรยหน้าด้วยบลูชีส 2 ใน 3 หั่นเป็นชิ้น ละลายน้ำมันที่เหลือบนกระทะแล้วทอดไข่ที่ "ตา"
วางไข่ดาวบนบลูชีส แล้วเกลี่ยชีสที่เหลือบนไข่ขาวโดยไม่ปิดไข่แดง
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 6 นาที จานเสิร์ฟร้อนและโรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศสีเขียว
