2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ศาสตราจารย์เอลเลน คามีร์ได้ค้นพบว่าอาหารเช้าเป็นอาหารที่ผู้คนลืมง่ายที่สุด แต่ถ้าเราไม่ทานอาหารเช้าเราจะรู้สึกเหนื่อยและเพลียก่อนเที่ยง
ในช่วงเริ่มต้นของวัน คนส่วนใหญ่รีบออกไปโดยไม่ได้คิดถึงความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย
ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าช่วยให้เราสดชื่นและมีสมาธิ ช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ด้วยการป้องกันไม่ให้เรากินมากเกินไปในระหว่างวัน จึงช่วยป้องกันโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
ผลการศึกษาของออสเตรเลียเมื่อปีที่แล้วพบว่ามากกว่า 40% ของชาวออสเตรเลียที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 24 ปีไม่รับประทานอาหารเช้าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
จากการศึกษาพบว่า ผู้หญิงทุกวินาทีในออสเตรเลียพลาดอาหารหลักอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
และ 7% ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาจำครั้งสุดท้ายที่พวกเขาทานอาหารเช้าไม่ได้ ผลการศึกษาพบว่า ผู้หญิง 1 ใน 5 คนในกลุ่มอายุ 18-24 ปี มีน้ำหนักเกิน
ศาสตราจารย์แคลร์ คอลลินส์ แห่งสมาคมนักโภชนาการแห่งออสเตรเลีย (Australian Association of Nutritionists) ได้กล่าวไว้ว่า การงดอาหารเช้าจะช่วยลดน้ำหนักได้
ผู้เชี่ยวชาญเปิดเผยว่าเมื่อเราอดอาหารเช้า เราจะกีดกันสารอาหารที่สำคัญและขัดขวางการเผาผลาญของเรา
ผลการศึกษาอื่นๆ ก่อนหน้านี้ยืนยันว่าผู้ที่งดอาหารเช้าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้อาหารดังกล่าวส่งผลเสียต่อปฏิกิริยาและความจำ
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้เราบริโภคคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมากขึ้นสำหรับมื้อเช้า ซึ่งจะทำให้เราได้รับพลังงานและความอดทนที่จำเป็นในแต่ละวัน
ในบรรดาของว่างที่แนะนำมากที่สุดคือ:
- ขนมปังโฮลวีตกับชีส
- โฮลวีตฝานและผลไม้บางส่วน
- ไข่ต้มกับขนมปังโฮลวีต
- ไข่กวนชิ้นและผลไม้
- ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด;
ผู้เชี่ยวชาญยืนกรานว่าไม่ควรบริโภคน้ำตาลจำนวนมากเป็นอาหารเช้า เพราะจะทำให้ความอยากอาหารของเราเพิ่มมากขึ้นในมื้อกลางวัน
การวิจัยพบว่าเด็กที่กินของหวานมากเกินไปในมื้อเช้าจะมีน้ำหนักเกิน
