2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วุ้นเส้น เรียกอีกอย่างว่า วุ้นเส้นจีน หรือก๋วยเตี๋ยวเซลลูลอยด์ พวกเขาทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งถั่วเขียว ถั่วเขียวมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับถั่วและถั่วฝักยาว มีภาษาเกาหลีด้วย วุ้นเส้น ซึ่งทำมาจากแป้งมันเทศเรียกว่าบะหมี่เด้งเมียน พวกเขาทั้งหมดปราศจากไขมันปราศจากกลูเตนและอร่อยจริงๆ วิธีทำวุ้นเส้นแก้ว? ดูเพิ่มเติม.
พวกเขาดูอย่างไร?
วุ้นเส้น ดูเหมือนสปาเก็ตตี้ข้าวบาง มีลักษณะเป็นสีขาวและทึบแสงในบรรจุภัณฑ์และมักมาเป็นกลุ่ม หากคุณไม่แน่ใจว่าเป็นข้าวหรือแก้ว ให้ตรวจสอบส่วนผสม ไม่มีไข่หรือกลูเตน
ทำไมพวกเขาถึงเป็นแก้ว?
เมื่อวุ้นเส้นแช่น้ำและต้มแล้วจะเปลี่ยนจากสีขาวขุ่นเป็นใส กระดาษแก้วประเภทแก้วหรือโปร่งแสงนี้เกิดจากแป้งถั่วที่ใช้ทำ
พวกเขามีรสชาติอย่างไร?
รสชาติของวุ้นเส้น คล้ายกับข้าวสาลี แต่นุ่มกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันเล็กน้อย พวกเขามักจะเสิร์ฟที่ด้านล่างของจานหรือในชามสำหรับเสิร์ฟในร้านอาหารที่มีส่วนผสมอื่น ๆ บะหมี่ดูดซับของเหลวได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถใจกว้างกับซอสได้เมื่อใส่ลงไป
คำแนะนำในการทำอาหาร
วุ้นเส้นต้มได้ เหมือนพาสต้าธรรมดาแต่ไม่นาน ปรุงจนใสและนิ่มพอที่จะรับประทานได้ ซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 6 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงในคราวเดียวมากแค่ไหน กรองให้ดีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก ผัดในน้ำมัน 1/2 ช้อนชาเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติด
ข้อมูลโภชนาการ
แม้ว่าพาสต้าแก้วจะดูสว่างกว่าพาสต้าประเภทอื่น แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตเกือบเท่าเส้นสปาเก็ตตี้ทั่วไปและมากกว่าธัญพืชไม่ขัดสี คุณได้รับ 36% ของคาร์โบไฮเดรตต่อวันจากหนึ่งมื้อ พวกเขาถือเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งเป็นแหล่ง "เชื้อเพลิง" ให้กับร่างกายได้ดีกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดาเช่นน้ำตาล
ใช้ได้ทั้งซุปและอาหารจานหลัก เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดจึงเหมาะสำหรับสลัด ไม่ว่าคุณจะใช้มันอย่างไร คุณจะประทับใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ที่โปร่งใสที่น่าสนใจ
