เคล็ดลับการทำเค้กโฮมเมดให้นุ่มฟู

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คุณเคยมีเค้กที่ดูพองและฟูขณะอยู่ในเตาอบ แต่ทันทีที่คุณนำเค้กออกมา เค้กจะหลุดออกและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานก่อนหน้านี้ไปโดยสิ้นเชิงหรือไม่? หากคำตอบคือใช่แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว เราได้เตรียมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณทำพัฟได้จริงและ เค้กโฮมเมดนุ่มฟู.

ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เรารู้ว่าคุณหลายคนชอบที่จะวัดผลิตภัณฑ์ด้วยตาเปล่าหรืออาศัยสัญชาตญาณของคุณ แต่การทำขนมเป็นศาสตร์ที่แน่นอนซึ่งผลลัพธ์จะถูกกำหนดโดยปริมาณของวัสดุ - หากอยู่ในมากหรือน้อย โอกาสของความล้มเหลวคือการรับประกัน. ดังนั้นวัดแต่ละส่วนผสมและทำตามสูตร

ร่อนแป้ง

หากคุณต้องการอ้วนและ คัพเค้กนุ่มๆ,ร่อนแป้ง

สินค้าต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

โดยเฉพาะไข่ อย่าหวังจะใช้ไข่ที่เพิ่งแกะออกจากตู้เย็น เค้ก คุณได้รับ. เช่นเดียวกับเนยและนม และน้ำที่คุณใช้ควรเป็นน้ำอุ่น

จาน

ใช้จานแห้งเสมอ

กวน

การกวนจะทำในทิศทางเดียวกันเสมอ ที่จะกลายเป็น เค้กบวม,ควรกวนเป็นเวลานานจึงใช้เครื่องผสม ด้วยเครื่องผสม การผสมจะไม่เพียงแต่เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะดีขึ้นมาก และเราเตือนคุณอีกครั้ง - ผสมในทิศทางเดียว

เตาอบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิที่กำหนด อย่าวางเค้กจนกว่าเตาอบจะอุ่นพอ เมื่อวางเค้กลงไป ให้พยายามวางตรงกลางเค้กเพื่อให้อบสม่ำเสมอ

เบเกอรี่

การตรวจสอบเค้กตลอดระยะเวลาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เมื่อเค้กเริ่มลอยขึ้นและกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วห้องครัว คุณสามารถลดอุณหภูมิและตรวจดูว่าเค้กพร้อมแล้วหรือยังด้วยไม้จิ้มฟัน

การลบ

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวแล้วเท่านั้น มิเช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะแตกสลาย นอกจากนี้ ไม่ว่าคุณจะทำไอซิ่งอะไรสำหรับมัน สิ่งที่คุณโรยลงไป คุณควรทำเมื่อเค้กไม่อุ่น