2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าหลายคนจะคิดว่าชาวญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านการเตรียมและเสิร์ฟซูชิเท่านั้น แต่พวกเขายังเป็นคนชอบทำซุปต่างๆ อีกด้วย
ล้วนแต่ปรุงด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นเคล็ดลับของเอวบางของญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ ซุปญี่ปุ่น พวกเขามักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ และมักจะใช้น้ำซุปดาชิซึ่งจริง ๆ แล้วเป็นน้ำซุปหลักของญี่ปุ่น
อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่ต้องรู้หากต้องการเซอร์ไพรส์นักทานด้วยอาหารญี่ปุ่นรสเลิศก็คือซุปที่เรียกว่า กว้าง จะถูกเสิร์ฟในชามแต่ละใบเสมอ (ต่างจากจานซูชิทั่วไป) และเสิร์ฟทางด้านขวาของผู้ที่จะกิน
และถ้าคุณต้องการปฏิบัติตามฉลากของญี่ปุ่นอย่างเต็มที่ คุณควรซื้อช้อนพอร์ซเลนแบบพิเศษซึ่งลึกกว่าที่เราใช้ในชีวิตประจำวันมาก และในขณะเดียวกันก็สะดวกกว่ามากเมื่อเราต้องกินซุปหรืออื่นๆ จานเหลว
วิธีง่ายๆ ที่คุณทำได้ ปรุงน้ำซุปตามสูตรต้นตำรับญี่ปุ่น เนื่องจากสินค้าส่วนใหญ่ที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านค้าเฉพาะในเอเชีย:
ซุปแตงกวาญี่ปุ่นและลูกชิ้นไก่ (Tori-Gan Curie Supo-Jilate)
สินค้าจำเป็น: ไก่สับ 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ไก่โคม 1 ฟอง, แตงกวา 1 ลูก, คอมบุสาหร่าย 1 ใบ, ขิง 1 ชิ้น, แป้งข้าวโพด 100 กรัม, สาเก 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: โคมไก่ล้างและหั่นแล้วนำไปต้มกับคอมบุสาหร่าย ไม่นานก่อนที่น้ำจะเดือด คุณต้องเอาสาหร่ายออก เพราะน้ำซุปจะขม
หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้เอาโฟมที่ขึ้นรูปออกแล้วปรุงจนตะเกียงพร้อม กรองน้ำซุปที่คุณต้องการในภายหลัง
ปอกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ ผสมในเครื่องบดสับผสมกับเนื้อสับ, ไข่, 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ. ของกระเป๋าและ 1 ช้อนโต๊ะ. ของซอสถั่วเหลือง
จากส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้รับ ให้ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ ซึ่งคุณสามารถคลึงแป้งที่เหลือและใส่ลงในน้ำซุปจากโคมไก่ เพิ่มสาเกที่เหลือ, ซีอิ๊ว, เกลือเพื่อลิ้มรสและแตงกวาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ซุปญี่ปุ่นกับลูกชิ้นและแตงกวา เสิร์ฟร้อน
