2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปลาทอดจะอร่อยกว่าถ้าคุณแช่ในนมเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในไขมันที่เดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและปลาจะทอดได้ดี ให้ปิดกระทะด้วยกระชอนคว่ำ
ปลาตัวโตแค่ไหนก็อบในเตาอุ่น หากคุณมีความกังวลว่าปลาจะกระจุยเมื่อทอด ให้เกลือก่อนสิบห้านาที
ปลาต้มก็พร้อมถ้าแยกครีบได้ง่าย ปลาทอดพร้อมถ้ากดด้วยช้อนมีน้ำใสไหลออกมา อย่าทอดปลาแช่แข็งเพราะจะยังดิบอยู่ข้างใน ละลายน้ำแข็งก่อน แต่ไม่ใช่ในไมโครเวฟ แต่ในชามน้ำเย็น
ไม่ควรดื่มน้ำเย็นหลังรับประทานปลาและอาหารที่มีไขมัน อย่าเก็บปลาร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนม เพราะอาจมีกลิ่นเหมือนปลา
หากภาชนะที่คุณเก็บหรือปรุงปลายังมีกลิ่นเหม็นอยู่ ให้ล้างด้วยน้ำน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดกลิ่น ปลาเฮอริ่งจะนุ่มและนุ่มถ้าคุณแช่นมไว้ครู่หนึ่งก่อนปรุงอาหาร
เมื่อปรุงปลาทะเล ให้ฉีดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นแรง หากคุณต้องการทำปลาให้ทำน้ำซุปผักเป็นซุปก่อน
หากคุณต้องการเตรียมปลาเยลลี่ ให้ต้มหัวก่อนและหลังจากนั้นยี่สิบนาทีให้ใส่ชิ้นปลาที่เหลือในน้ำซุปเดือด
ปลาเน่าส่วนใหญ่รู้จักกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของเธอเหี่ยวเฉา หากคุณกดนิ้วไปที่ปลา จะมีรูเหลืออยู่ และหากคุณตัดมันออก ของเหลวขุ่นที่มีฟองอากาศจะรั่วออกมา
ปลาแช่แข็งระดับพรีเมียมมีพื้นผิวที่สะอาด ไม่มีรอยถลอก ถลอก และฟกช้ำที่ผิวหนัง ไขมันใต้ผิวหนังของปลาชนิดนี้มีสีขาวไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
