2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไข่ต้ม เป็นเรื่องยากจากมุมมองที่ว่าจนกว่าเราจะปอกมันเราไม่สามารถแน่ใจได้ว่าเราปรุงมันหนักแค่ไหน ไข่สดมีโอกาสแตกน้อยในระหว่าง "ทำอาหาร"
นี่เป็นเพราะค่า pH ที่ต่ำกว่าในโปรตีน ซึ่งทำให้โปรตีนเกาะติดกับเยื่อหุ้มชั้นในของเปลือก "ปิดผนึก" พวกมันเข้าด้วยกัน
ไข่ไก่วางในชามน้ำเย็น ถ้าคุณใส่ในน้ำเดือด ไข่ไก่จะแตก เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเย็น ระหว่างการปรุงอาหาร ไข่จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์
มีอาหารหลายอย่างที่ต้องใช้ไข่ลวกกับไข่แดงเหลว เพื่อให้บรรลุผลนี้ คุณต้องใช้เวลา 3 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด ไข่แดงอ่อนผสมกับไข่ขาวลวกจะใช้เวลาประมาณ 4 นาที
ในกรณีที่คุณเป็นแฟนตัวยงของไข่ไก่ลวก ทางที่ดีควรทิ้งไว้ 8 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด ทุกนาทีหลังจากเวลานี้จะทำให้ไข่ของคุณ "กลายเป็นหิน" และพวกมันจะกลายเป็นไม่มีตัวตน - ด้วยไข่แดงที่สว่างมาก ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในสถานที่
ไข่เป็ดเป็นอาหารพิเศษที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ซึ่งไม่ธรรมดาในละติจูดของเรา หากคุณได้ไข่ดังกล่าว ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเบกกิ้งโซดา นำกลับไปแช่ในน้ำเย็นและต้มอย่างน้อย 12 นาที
ในแง่ของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก รสชาติ และคุณภาพทางโภชนาการ ไข่นกกระทานั้นเหนือกว่าสายพันธุ์อื่นๆ อย่างมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่เหล่านี้ได้รับการยอมรับจากยาเช่นกัน การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำสามารถบรรเทาโรคประสาทและปัญหาทางจิตได้รวมถึงโรคหอบหืด
ในการต้มให้หลวมคุณต้องนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ไม่แตกเหมือนไก่ หากคุณต้องการให้สุกอย่างแน่นหนา ใช้เวลา 5 นาที
ล้างไข่ห่านและวางในน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและในกระทะที่มีฝาปิด
