2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณสามารถเตรียมพิซซ่าโฮมเมดฉ่ำ ๆ ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการสร้างฐานและการเติมพิซซ่า
แป้งพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบไม่ควรหนาเกินครึ่งเซนติเมตร และขอบแป้งควรหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แต่ไม่เกิน
เพื่อให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำและเพื่อให้แป้งดูดซับไส้ ไม่ควรรีดแป้งออก แต่ควรดึงออกด้วยมือจนกลมและบาง ปล่อยให้พักตัวแล้วนำเข้าเตาอบ
แต่ก่อนหน้านั้นแป้งจะทาด้วยซอสมะเขือเทศ ตามด้วยไส้ คุณจะได้พิซซ่าโฮมเมดที่ฉ่ำและอร่อยจริงๆ ในการทำพิซซ่าฉ่ำที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์แป้งต่อไปนี้: แป้ง 2, 5 ถ้วย, น้ำอุ่น 1 ถ้วย, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์ครึ่งก้อน สำหรับการกรอก: มะเขือเทศปอกเปลือกสับหรือสับละเอียด 250 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, มอสซาเรลล่า 125 กรัม, ใบโหระพา 1 พวง
เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำบ่อตรงกลาง แล้วใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และยีสต์ลงไปตรงกลางบ่อนี้ ค่อยๆเติมน้ำและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
เมื่อแป้งหนาแล้ว นวดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาที เปิดเตาอบไว้ที่ 250 องศา
สับกระเทียมและทอดอย่างประณีต ใส่มะเขือเทศ และโหระพาสับละเอียดครึ่งพวง เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คนทุกอย่าง ลดความร้อนและเคี่ยวไส้เป็นเวลา 20 นาที
นวดแป้งอีกครั้งและทำเป็นวงกลมโดยการดึง คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและทำพิซซ่าสองชิ้นแยกกัน ฐานของพิซซ่าไม่จำเป็นต้องเป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบ
กระจายไส้บนพิซซ่า - ที่นี่ไม่จำเป็นต้องโรยด้วยซอสมะเขือเทศล่วงหน้าเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของไส้
กระจายไส้เพื่อให้แป้ง 1 ซม. ปลอดจากปลาย จัดมอสซาเรลล่าหั่นเป็นชิ้นๆ และใบโหระพาที่เหลือบนใบ อบพิซซ่าเป็นเวลา 10 นาที
คุณสามารถทำพิซซ่าฉ่ำกับเบคอน ส่วนผสม: แป้งพิซซ่า 350 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาแห้งครึ่งช้อนชา, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ชีส 50 กรัม, เบคอน 100 กรัม
ผสมน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับโหระพาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยฐานพิซซ่าด้วยส่วนผสมนี้ กระจายมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และเบคอนหั่นบาง ๆ ลงไป ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพิซซ่า โรยด้วยชีสสีเหลืองขูด อบ 20 นาทีที่ 200 องศา
