2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อที่จะทำเบียร์ที่บ้านซึ่งไม่ได้ด้อยกว่า kupeshka จำเป็นต้องใช้ถั่วงอก พวกเขาสามารถเป็นข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
ถั่วแช่ในน้ำและทิ้งไว้ห้าวันในห้องที่มีอากาศถ่ายเท อุณหภูมิในห้องนี้ไม่ควรเกินสิบห้าองศา
ทันทีที่ถั่วงอกยาวถึง 1.5 ของความยาวเมล็ด เมล็ดพืชจะต้องแห้ง หากคุณต้องการเบียร์ที่เบากว่า ให้ถั่วงอกอีกหน่อย
ถั่วจะแห้งด้วยอากาศ ถั่วที่ทำเสร็จแล้วควรมีความกรอบ หากคุณเคี้ยวมัน พวกมันควรจะมีรสหวานและมีสีขาว ถั่วบดแล้วฉีดน้ำเบา ๆ ก่อนเพื่อไม่ให้กลายเป็นแป้ง
เตรียมตัว เบียร์ทำเอง จำเป็นต้องมีฮ็อพ ที่ดีที่สุดคือกรวยกระโดดที่มีสีเหลืองเข้ม พวกเขาถูกทำให้แห้งภายใต้ร่มเงา คุณต้องการน้ำอ่อนสำหรับเบียร์ ต้มน้ำกระด้างอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงให้นิ่ม
ยีสต์ยังมีบทบาทสำคัญในคุณภาพของเบียร์ คุณสามารถใช้ยีสต์สำเร็จรูปหรือทำเองจากฮ็อพสดก็ได้ เติมฮ็อพสดลงในหม้อเคลือบ เติมน้ำโกเปสแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
กรองและเพิ่มเกลือสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา แป้งสาลีสองช้อนชา ลงในของเหลวที่ทำให้เครียดสองลิตร คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามสิบหกชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มและบดสองชิ้นแล้วปล่อยให้อุ่นหนึ่งวัน สายพันธุ์ เทลงในขวดและเก็บในที่เย็น
ในการทำเบียร์อังกฤษแบบคลาสสิก ให้เทข้าวโอ๊ตบด 4 กิโลกรัมลงในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด
ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง เทน้ำอย่างระมัดระวัง แต่อย่าทิ้งและเติมน้ำเดือดสิบสองลิตรที่หัวนม หลังจากสามชั่วโมงเทน้ำออก แต่เก็บไว้
เติมน้ำเย็นสิบสองลิตรหลังจากสองชั่วโมงเทน้ำและผสมกับยาต้มสองอันก่อนหน้านี้ที่คุณบันทึกไว้ เติมมอลโทเดกซ์ทรินสิบเอ็ดกิโลกรัมที่ละลายในน้ำอุ่นประมาณ 25 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผึ้ง 400 กรัมแล้วต้มสามครั้ง นำออกจากเตาเป็นระยะ
ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แห้ง 800 กรัมละลายในส่วนหนึ่งของของเหลวล่วงหน้าคนและปล่อยให้อบอุ่น ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้เทลงในถังที่คุณเปิดทิ้งไว้สามวัน จากนั้นปิด และหลังจากนั้นสามสัปดาห์ คุณจะได้เพลิดเพลินกับเบียร์ชั้นเยี่ยม
