2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
"ขนมปังไดเอท" ส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้าบัลแกเรียไม่เพียงแต่ไม่ใช่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย สิ่งนี้ชัดเจนจากการตรวจสอบของสมาคม "ผู้บริโภคที่กระตือรือร้น" ของสมาคมแห่งชาติบัลแกเรีย
ข้อสรุปเกิดขึ้นหลังจากเมื่อต้นเดือนมีการตรวจสอบขนมปังที่สุ่มเลือก 12 ชนิดตามฉลากของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหาร
อย่างไรก็ตาม จากการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าขนมปังบัลแกเรียที่วิเคราะห์แล้วมีปริมาณเส้นใย 1.2 ต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ หลังจากการทดสอบที่คล้ายกันในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปอื่น - เนเธอร์แลนด์ ปริมาณเส้นใยในขนมปังท้องถิ่นสูงขึ้น 5 เท่า
ผู้ผลิตที่น่าตกใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์ของตนมีเส้นใยเกือบ 40% อันที่จริง เปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทดสอบมีเพียง 0.52 เท่านั้น
ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งอีกประการหนึ่งคือตามฉลากบางฉบับ ขนมปังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะไม่มีน้ำตาล ผู้เชี่ยวชาญที่ทำการวิจัยชี้ให้เห็นว่าขนมปังเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั่วไป นอกจากนี้ยังพบเศษขี้เถ้าและกากกาแฟตกค้างในสาร จุดประสงค์ของ "สารเติมแต่ง" คือการทำให้ผลิตภัณฑ์ดูดีขึ้น
สมาคมเตือนว่ารูปลักษณ์ของขนมปังมักทำให้สับสน ผู้บริโภคหลายคนเชื่อว่าขนมปังสีเข้มนั้นดีต่อสุขภาพเพราะมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีไฟเบอร์มากกว่า
อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณีเพราะเนื้อหาสูงสุดอยู่ในขนมปังโฮลมีล ซึ่งอาจมีสีซีดกว่ามาก
ขนมปังโฮลมีลทำมาจากแป้ง โดยนำโฮลเกรนมาบดโดยไม่ต้องเอาเปลือกนอกออก สีของขนมปังจะเข้มโดยเฉพาะกับขนมปังข้าวไรย์
