2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บวบ (Cucurbita) เป็นผัก ต่างจากฟักทองขนาดใหญ่ซึ่งถือว่าเป็นผลไม้ แต่เป็นญาติของแตงโมและแตงกวา ฤดูของเธออยู่กลางฤดูร้อน
รูปร่างและสีไม่ใช่ผักที่น่าดึงดูดที่สุด แต่มีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย บวบไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และอาจมีไม่กี่คนที่รู้ว่ามันเติบโตเจ็ดมิลลิเมตรต่อวัน
หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกบวบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาจะเก็บเกี่ยว 2 ถึง 7 วันหลังจากออกดอก คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความยาวไม่เกิน 15 เซนติเมตรเนื่องจากจะเปลี่ยนคุณภาพทางโภชนาการ
เช่นเดียวกับมันฝรั่งและข้าวโพด บวบก็ถูกนำมาจากอเมริกากลางเช่นกัน ประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าผักชนิดนี้ปลูกเมื่อ 10,000 ปีที่แล้ว รสชาติที่ไม่รุนแรงและประโยชน์ต่อสุขภาพของผักนั้นยังหลงเหลืออยู่เพื่อคงอยู่ได้ตลอดหลายศตวรรษและเติบโตเป็นจำนวนมากจนถึงทุกวันนี้
หากเราต้องดูบวบผ่านปริซึมของเอกลักษณ์ประจำชาติ ชาวบัลแกเรียสามารถกำหนดบวบเป็นผัก "ประจำชาติ" ได้อย่างถูกต้อง
บวบมี 4 ประเภท:
สควอช - บวบที่มีรูปร่างแปลกตากว่าและมีสีค่อนข้างต่างกันตั้งแต่สีขาวจนถึงสีส้มและสีเขียว
ชโยต - บวบซึ่งมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์และมักใช้แทนอะโวคาโดในสลัด พันธุ์นี้ต้องใช้ความร้อนนานกว่า
บวบ - ลำตัวของบวบนี้ยาว ผิวของพวกมันเป็นสีเขียวหรือเหลืองบางๆ และแกนกลางจะอ่อนนุ่มและขาว
คอตรง - บวบที่มีลำตัวเป็นทรงกระบอกและเปลือกสีเหลืองหยาบ หัวใจของมันหวานและฉ่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซีอย่างมาก
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการกินบวบนั้นมีมากมาย มีโซเดียมและโพแทสเซียมสูง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก วิตามิน A, C, B1 และ B2 พวกมันยังมีกรดอินทรีย์ที่ค่อนข้างสูง
ยิ่งไปกว่านั้น บวบยังมีแคลอรีต่ำ เพียง 21 แคลอรีต่อ 100 กรัม ช่อดอกไม้ของสารที่มีประโยชน์และไม่เสี่ยงต่อรูปร่างที่ดีของเรา - บวบควรมีอยู่ในเมนูประจำวันของเราอย่างแน่นอน
การบริโภคบวบเหมาะสำหรับการป้องกันโรคกระเพาะ หลอดเลือด โรคโลหิตจาง และโรคอ้วน ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่มากในผักนี้มีผลในการทำความสะอาดร่างกายและช่วยขจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในนั้น
และในที่สุด บางสิ่งก็น่าสงสัย! คุณลองสีบวบแล้วหรือยัง? แน่นอนคุณควรลอง! น่าเสียดายที่สิ่งนี้เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคุณปลูกบวบในสวนเนื่องจากยังไม่มีในตลาดบัลแกเรีย แต่นักชิมหลายคนกล่าวว่าดอกบวบเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถเสิร์ฟชุบเกล็ดขนมปังหรือบดกับเห็ดหรือมันฝรั่ง
