2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขนมปังในโมร็อกโกเรียกว่า ฮอบส์. เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแปลกใหม่ทุกมื้อ ฮอบส์เป็นขนมปังกลมแบน คล้ายพาย มีเปลือกหนาแต่นุ่ม
ขนมปังโมร็อกโกทำในขนาดต่างๆ ตามกฎแล้วชาวโมร็อกโกกินจากสิ่งที่พบได้ทั่วไปใน tajina ซึ่งเป็นหม้อปรุงอาหารประเภทหนึ่งที่มีก้นแบนและฝาทรงกรวย นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศซึ่งใช้ชื่อจานที่เสิร์ฟ - tajine พวกเขาใช้ขนมปังหยิบอาหารจากจานเป็นส้อม
ขนมปังโมร็อกโก / ดูแกลลอรี่ / ฟูนุ่มอร่อย หลังจากอบแล้วจะได้รูปทรงที่สวยงาม หากตัดให้เท่ากัน หลังจากอบขนมปังแล้ว ขนมปังจะดูเหมือนดอกไม้ที่สวยงาม
ฮอบซ์ขนมปังโมร็อกโก
สินค้าจำเป็น: แป้ง 400 กรัม ยีสต์สด 20 กรัม เนย 40 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล นมอุ่น 200 มล. 1 ช้อนชา เกลือ 1 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา
วิธีการเตรียม: ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ทำบ่อน้ำตรงกลางซึ่งยีสต์ถูกบดขยี้ โรยด้วยน้ำตาล เติมนมอุ่น และผสมยีสต์ด้วยนิ้วของคุณจนละลายหมด กระจายเกลือและเนยในตอนท้าย
นวดแป้งตรงกลาง ใส่แป้งเล็กน้อยจนแป้งเนียน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนเพิ่มเป็นสองเท่า
นวดแป้งอีกครั้งแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แป้งเริ่มรีดด้านยาวเพื่อสร้างม้วนหลังจากนั้นก็รีดเป็นพวงหรีด แผลด้านนอกทำขึ้นซึ่งต้องอยู่ในระยะทางที่เท่ากันเพื่อให้ได้รูปร่างที่สวยงามหลังจากการอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้สูงขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
นำไข่แดงมาผสมกับน้ำ ผลที่ได้คือใช้แปรงทาให้ทั่วขนมปังที่ใส่เชื้อ โรยหน้าด้วยงาดำ ขนมปังอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C ประมาณ 20-25 นาที มันนุ่มมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
