2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากเราต้องชี้ให้เห็นอาหารที่ครบถ้วนและมีประโยชน์มากที่สุดบนโต๊ะของเราคือปลา คำแนะนำของนักโภชนาการทุกคนคือให้ใส่ไว้ในเมนูของเราอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง
เมื่อเลือกว่าจะกินอะไร เรามักจะนึกถึงรสชาติก่อนเสมอ แล้วจึงนึกถึงส่วนผสมที่มีประโยชน์ และเนื่องจากเราทราบดีว่าปลาทุกชนิดจะให้กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดีและสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นมากแก่เรา เราจึงเน้นที่ปลาที่อร่อยที่สุด เราจะดู ปลาทะเลที่อร่อยที่สุด.
ปลาทะเล อร่อยมากตามที่เชฟหลายคนว่าดีกว่าน้ำจืดมาก ดังนั้นบางคนเช่นชาวกรีกจึงไม่กินปลาแม่น้ำเลย แต่กินเฉพาะปลาทะเลเท่านั้น
ลักษณะเฉพาะของปลาทะเลคือ เนื้อของพวกมันจะแข็งและแห้งกว่าของปลาแม่น้ำ และมีไอโอดีนและโบรมีนมากกว่า กลิ่นไอโอดีนเป็นลักษณะเฉพาะของพวกเขา สามารถเอาน้ำมะนาวออกได้ ดังนั้นมะนาวจึงมีอยู่ในสูตรดั้งเดิม
ปลาทะเลที่อร่อยและอร่อยคือ ชิกะ ปลาคอด ปลาเทราท์ และปลาสเตอร์เจียน พวกเขาจะเรียกว่าปลาพอใช้ได้เพราะอยู่ในน้ำจืดในขณะที่วางไข่ รสชาติของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมและสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่คำแนะนำของเชฟคืออย่าหักโหมกับเครื่องเทศ ยิ่งง่าย ยิ่งสว่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อ
ปลาทะเลที่มีคุณค่ามากคือปลาคอด เนื้อของปลาชนิดนี้มีสีขาวและหนาแน่นคล้ายกับกลิ่นหญ้าทะเล และเนื่องจากกระดูกขนาดใหญ่จึงง่ายต่อการทำความสะอาดและบริโภค ตับของเธอสะสมน้ำมันปลาซึ่งดีต่อสุขภาพมาก สเต็กปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำจากเนื้อปลาชนิดนี้
ไม่ต้องพูดถึงปลาทะเลที่นิยมมากที่สุดในกรีซ - ปลากะพงขาว ปลาที่อร่อยมากนี้ซื้อได้มากที่สุดในเพื่อนบ้านทางตอนใต้ของเราและสูตรอาหารสำหรับการเตรียมนั้นมีความหลากหลายอย่างไม่สิ้นสุด
ร้านอาหารมักจะให้บริการแต่เพียงผู้เดียว มีเนื้อไม่มีกระดูกนุ่ม กลิ่นหอม และรสชาติที่ประณีต มีปริมาณไขมันเพียงร้อยละ 1 เท่านั้น จึงเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้มากที่สุด
หนึ่งในชาวทะเลที่ใหญ่ที่สุดคือปลาทูน่า ปลาที่มีรสชาติน่ารับประทานนี้สามารถย่างหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้
แซลมอนมันคนละแบบ พันธุ์ปลาทะเล ซึ่งอร่อยมากถ้าย่างถ้าทอดและจากมันทำให้ carpaccio เป็นที่นิยม
ปลาทะเลกินอะไรดี?
มีคำกล่าวที่มีชื่อเสียงว่าถ้าไม่มีไวน์ ปลาคือยาพิษ ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรับประทานคู่กับจาน สำหรับปลาที่รมควันหรือต้ม ให้เลือกไวน์ขาว และสำหรับซุปปลา ไวน์แดงดีที่สุด หากคุณเตรียมปลาด้วยซอสไวน์ ให้เลือกไวน์ชนิดเดียวกันที่จะดื่มที่โต๊ะ
