วิธีเก็บสมุนไพรสดให้นานขึ้น?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

สมุนไพรสดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อได้ยาก เนื่องจากปริมาณมาตรฐานที่ขายมักจะมากกว่าที่จำเป็นสำหรับสูตร

ดังนั้นบางคนก็มักจะเสีย และแน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง แม้แต่วันเดียวในตู้เย็นก็สามารถทำให้สมุนไพรและเครื่องเทศสดคลายตัว เข้มขึ้น เปลี่ยนสี หรือแม้แต่เน่าเสียได้

ด้วยเหตุผลนี้เอง คุณสามารถปลูกสมุนไพรได้เองหรือเพียงแค่หาวิธีที่จะไม่ทำให้เสียโดย เก็บเครื่องเทศอย่างดี เพื่อให้อยู่ได้นานที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งพวกเขาออกเป็นสองประเภทหลัก ๆ แล้วมองหาประเภทที่เหมาะสมที่สุด วิธีเก็บเครื่องเทศ ที่เหมาะกับทุกประเภท

สมุนไพรอ่อนๆแข็งๆ

เราแยกความแตกต่างของสมุนไพรทั้งสองชนิดตามเนื้อสัมผัส โรสแมรี่เป็นตัวอย่างของสมุนไพรที่ "แข็ง" ในขณะที่ผักชีฝรั่งจะจัดเป็น "อ่อน" คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองโดยดูที่ลำต้น ก้านสีเขียวที่อ่อนนุ่มจัดอยู่ในประเภท "อ่อน" ในขณะที่บันไดสีน้ำตาล วู้ดดี้ หรือหนาทำให้พวกมัน "แข็ง"

สมุนไพรอ่อน: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา

สมุนไพรแข็ง: โรสแมรี่, โหระพา, สะระแหน่, เผ็ด, กุ้ยช่าย

วิธีที่ดีที่สุดในการล้างสมุนไพรสด:

แทนที่จะเก็บสมุนไพรสดไว้ใต้ก๊อกด้วยน้ำไหล ซึ่งอาจทำให้ใบเสียหายและฉีกก้านที่บอบบาง ให้เติมน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ แช่สมุนไพรแล้วเขย่าเบาๆ ไปทางซ้ายและขวา

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้สมุนไพรสดแห้ง:

หลังจากล้างเสร็จแล้ว เรามาทำแห้งสมุนไพร - ขั้นตอนนี้สำคัญ เพราะการเก็บสมุนไพรที่เปียกและหยดในตู้เย็นไม่ใช่วิธีรักษาความสด ดังนั้นให้ใส่กระดาษในครัว นำสมุนไพรเปียกออกจากน้ำ ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก แล้ววางลงบนกระดาษ ปิดด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้วกดสมุนไพรเบา ๆ คุณจะไม่ทำให้แห้ง 100% แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ ของคุณ สมุนไพรสด พวกเขาควรจะชื้นเล็กน้อย แต่ไม่เปียก

วิธีเก็บสมุนไพรสด

และตอนนี้ เราก็มาถึงวิธีการเก็บสองวิธี วิธีหนึ่งสำหรับสมุนไพรอ่อน และอีกวิธีหนึ่งสำหรับวิธีแข็ง เก็บสมุนไพรอ่อนในเหยือกน้ำในตู้เย็น โถแก้วธรรมดาก็ช่วยได้ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง รวบรวมสมุนไพรเป็นกองแล้วใส่ลงในโถ

ถ้าก้านอ่อนมาก สมุนไพรสามารถคลายตัวได้เล็กน้อยแทนที่จะยืนตัวตรง ซึ่งดีตราบเท่าที่ปลายก้านอยู่ในน้ำ จากนั้นนำถุงพลาสติกคลุมด้านบนทั้งหมดเพื่อให้สมุนไพรปิดสนิท มัดถุงด้วยหนังยางแล้วย้ายโถไปที่ตู้เย็น ซึ่งสมุนไพรของคุณจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์

มันง่ายยิ่งขึ้นสำหรับสมุนไพรที่แข็ง นี่เป็นเพราะวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสมุนไพรชนิดแข็งไว้ในกระดาษเช็ดมือชุบน้ำหมาด ๆ อยู่ในถุงพลาสติกที่สามารถปิดผนึกในตู้เย็นได้ และเนื่องจากมันอยู่บนกระดาษทิชชู่เปียกอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง

หากกระดาษทิชชู่เปียกเกินไป คุณสามารถใช้อันใหม่ได้ แต่ถ้าคุณใช้อันใหม่ ให้ฉีดน้ำเปล่า เพราะกระดาษทิชชู่แห้งใช้ไม่ได้ผล แล้วใส่ลงในถุงโดยไม่ต้องปิดผนึก โอนไปยังตู้เย็น เมื่อจัดเก็บด้วยวิธีนี้ สมุนไพรที่แข็งของคุณจะคงอยู่ได้นานสองถึงสามสัปดาห์