ไวน์ชนิดใดเสิร์ฟเมื่อใดและกับอะไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไวน์ขาว

ไวน์ขาวธรรมดาเหมาะสำหรับอาหารที่เบากว่า: ออร์เดิร์ฟ, ปลากับซอส, มายองเนส, คาเวียร์, สัตว์ปีกต้มและย่าง, สมอง, เนื้อแกะย่าง, เห็ด, บวบบวบ, กะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปัง, น้ำซุปผักกับไข่, พาสต้า, ก๋วยเตี๋ยว, พาย, สตรูเดิ้ล, เค้ก, เซโมลินาฮาลวา ฯลฯ

ไวน์ขาวชั้นดีจะดื่มอย่างมีความสุขเมื่อเสิร์ฟบิสกิต เค้กอีสเตอร์ ขนมอบ เค้ก และของหวานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ไวน์ขาวเสิร์ฟเย็นถึง 8-10 องศา นั่นเป็นเหตุผลที่ดีในฤดูร้อนและในร้านเสริมสวยที่มีความร้อนสูงในฤดูหนาวที่จะใส่ขวดไวน์ขาวลงในชามที่มีน้ำแข็งบดซึ่งวางอยู่กลางโต๊ะ

ไม่ดีที่จะทำให้ไวน์ขาวเย็นลงด้วยการใส่น้ำแข็งลงในแก้ว มันบางและสูญเสียรสชาติของมัน

แว่นตาไม่มีสีพร้อมเก้าอี้ซึ่งส่วนใหญ่มีรูปร่างเหมือนดอกทิวลิปเหมาะสำหรับไวน์ขาว

ดอกกุหลาบ

ไวน์กุหลาบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแซนวิช ไส้กรอก ลิ้นเย็น เป็ดเย็น ไข่ยัดไส้ เนื้อแกะย่าง ฯลฯ เช่นเดียวกับของหวาน ขนมอบ หรือของว่างยามบ่าย

ไวน์แดง

ไวน์แดงที่อุดมไปด้วยแทนนินเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่อ้วนกว่า แทนนินขจัดความรู้สึกหนักเบาจากไขมันที่กินเข้าไป

ไวน์แดงเสิร์ฟในแก้วทรงกระบอกหรือทรงกรวยที่มีหรือไม่มีอุจจาระ

ขวดไวน์แดงถูกนำเข้ามาในร้านเสริมสวยหรือในห้องสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ไม่ควรนำไปอุ่นในหม้อน้ำเดือดหรือห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำร้อน วิธีการทำให้ร้อนนี้เปลี่ยนช่อดอกไม้ของไวน์ หากไวน์จำเป็นต้องอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว ไวน์นั้นจะถูกเทลงในแก้วอุ่นหรือภาชนะเคลือบ แต่ถึงกระนั้นในกรณีนี้รสชาติก็จะลดลง

ไวน์ปามิด

ไวน์ปามิดเหมาะสำหรับอาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์และนก เช่น เนื้อแกะย่าง ขาแกะฮังการี ไหล่แกะยัดไส้ หม้อนม เคบับเนื้ออ่อนทุกชนิด ตับซาร์มา แตงยัดไส้ กะหล่ำดอกอบ และอื่นๆ อาหารที่คล้ายกัน

กัมซ่า

ไวน์ Gamz เหมาะสำหรับอาหารที่มีเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่มีอายุมากกว่า เช่น พอร์คชอป เนื้อทอด ไส้กรอก เนื้อวัวกับมันฝรั่ง ตับ ม้ามยัดไส้ และอื่นๆ

ไวน์เมลนิค

เนื่องจากความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น ไวน์ Melnik จึงเหมาะสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อที่หนากว่า: หมูย่าง, หมูสับที่มีไขมัน, เนื้อแกะบอลข่าน, เป็ดไขมัน, ไก่งวง, แฮม, ข้าวหมูและอื่น ๆ ไวน์ Mavrud ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้

ไวน์ของหวาน

ไวน์พิเศษ (ของหวาน) จะเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟของหวาน เช่นเดียวกับในของว่างยามบ่ายหรือตอนดึกในมื้ออาหารที่เป็นมิตร งานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการ และอื่นๆ

น้ำอัดลมสามารถใช้ได้กับไวน์

การเลือกไวน์ของหวานตามประเภท ความหวาน ความแรง และสี ขึ้นอยู่กับชนิดของของหวานที่เสิร์ฟ

สำหรับผลไม้ บิสกิต เค้กเนื้อบางเบา จูบ ถั่ว ครีม เค้ก และอื่นๆ ไวน์ของหวานสีขาวมีความเหมาะสม

ไวน์ของหวานแดงเหมาะสำหรับเค้กหนัก - baklava คำราม kadaif ไบน์ซูเฟล่ บัตเตอร์เค้ก ฯลฯ

แชมเปญ

ในตอนท้ายของงานเลี้ยงที่เป็นมิตรหรือครอบครัว เช่นเดียวกับการสิ้นสุดของงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ การเสิร์ฟแชมเปญหนึ่งแก้วจะช่วยเพิ่มอารมณ์และเติมเต็มความสุขในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

แชมเปญยังสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงยามบ่ายด้วยเค้กขนาดเล็กชั้นดี เช่น เปอตีโฟร์ เค้กวอลนัท คุกกี้ เค้กเบา ๆ แอปเปิ้ลคร็อกเก้ และอีกมากมาย

เมื่อเปิดขวดแชมเปญต้องป้องกันไม่ให้ฝาปิดหลุดออกจากแรงดันของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างที่ไวน์จะไหลออก ดังนั้นหลังจากถอดตะกร้าลวดออกจากคอแล้ว จะเป็นการดีสำหรับคนที่จะถือหมวกด้วยมือของเขา

แชมเปญเทลงในแก้วจากระดับต่ำโดยไม่เขย่าไวน์ที่เทแล้วจะเมาอย่างรวดเร็ว แต่ในจิบไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว หากเทลงในแก้ว รสชาติจะเสื่อมลง

ไม้วอร์มวูด

บอระเพ็ดบัลแกเรีย - ธรรมดาหรือรสขมสามารถเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารระหว่างมื้ออาหาร โดยจะแทนที่ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ และแข่งขันกับไวน์แดงเมื่อเสิร์ฟอาหารที่มีไขมันสูงด้วยความสดและความขมขื่น