2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเราพูดถึงการเตรียมพาสต้าล่อใจด้วยแป้งมันฝรั่ง เราไม่ได้พูดถึงแป้งมันฝรั่งจริงๆ นะ ซึ่งส่วนใหญ่ก็รู้กันดีอยู่แล้วว่าคนที่ทานอาหารปลอดกลูเตนหรือแป้งมันฝรั่งซึ่งค่อนข้างจะต่างจาก แป้งมันฝรั่ง มาดูแนวคิดกันดีกว่า
แป้งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำจากมันฝรั่งแห้ง แต่พบได้น้อยมากในร้านค้าของบัลแกเรียและมีราคาค่อนข้างแพง ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทำพาสต้าของเราเอง เช่น พิซซ่า ขนมปัง หรือแม้แต่เค้กจากแป้งมันฝรั่งที่เราเตรียมไว้เอง นี่คือแนวคิดที่น่าสนใจบางส่วน:
1. ขนมปังมันฝรั่ง
สินค้าจำเป็น: มันฝรั่งแป้ง 500 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, เนย 150 กรัม, เกลือ 2 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 ซอง, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 850-900 กรัม, น้ำอุ่น 350 มล.
วิธีการเตรียม: มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะใส่ในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นปอกเปลือกและบดให้ละเอียด ใส่น้ำตาล เนยละลาย เกลือ และไข่ แล้วผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายยีสต์ในน้ำครึ่งหนึ่ง เทมันฝรั่ง เติมแป้งและน้ำที่เหลือ ให้เป็นแป้งนุ่ม
ในชามที่ทาไขมัน ให้พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ปั้นเป็นก้อน (คุณอาจต้องมีถาดหลายถาด) ซึ่งปล่อยให้ขึ้นอีก 30 นาทีในความร้อน อบในเตาอุ่นที่ 190 องศา พร้อมเสิร์ฟกับแยมหรือแยมอื่นๆ
2. เค้กมันฝรั่งเยอรมัน
สินค้าจำเป็น: มันฝรั่งต้ม 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง ผิวมะนาวขูด 1/2 เปลือก เซโมลินา 50 กรัม อัลมอนด์ป่น 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีการเตรียม: ในชามผสมไข่, น้ำ, เปลือกมะนาวและน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มมันฝรั่งขูดและอัลมอนด์ Cornmeal ผสมกับเกลือและผงฟู คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง
ผสมทุกอย่างจนได้แป้งที่เทลงในเตาอุ่นที่ 170 องศาแล้วอบจนเป็นสีชมพู รอให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ
ลองสูตรอาหารแสนอร่อยของเรามากขึ้น: ขนมปังมันฝรั่ง มันฝรั่งดอง ฮังการี [แพนเค้กมันฝรั่ง] โรลมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง
