2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำว่า "ปราศจากไขมัน" ได้กลายเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับเกือบทุกครัวเรือน มันได้รับการแก้ไขอย่างแน่นอนในเมนูของร้านอาหารสมัยใหม่ และความกังวลหลักของอุตสาหกรรมนี้คือการจัดหาอาหารที่มีป้ายกำกับว่า "ปราศจากไขมัน" และ "ไขมันต่ำ" รวมถึงสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ที่ขัดขวางการเผาผลาญไขมัน แต่ความจริงก็คือถ้าคุณต้องการมีผิวสวยมีริ้วรอยน้อยลง หรือต้องการเพิ่มการเผาผลาญ คุณต้องการไขมันที่เหมาะสม
ประโยชน์สำหรับผิวของคุณจากการบริโภคไขมันที่เหมาะสมในแต่ละวันมีมากมาย ไขมันชนิดดีที่เรียกว่าดีช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในชั้นใต้ผิวหนัง ซึ่งให้สารอาหารและมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ที่แข็งแรง
ไขมันช่วยให้ผิวชุ่มชื้นภายในและมีความสำคัญต่อการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน - A, D, E และ K เพื่อให้สามารถดูดซับสารอาหารจากพืชที่เป็นประโยชน์ เช่น แคโรทีน ไลโคปีน และลูทีน พวกมันก็ต้องการไขมันเช่นกัน
การปรุงรสสลัด เช่น น้ำสลัดที่มีไขมัน จะเพิ่มการดูดซึมของไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้ การศึกษาพบว่าคนที่กินสลัดที่มีไขมันน้อยก็มีอัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีนและไลโคปีนในเลือดด้วย และผู้ที่ใช้ไขมันมากขึ้นจะมีระดับการเผาผลาญของแคโรทีนและไลโคปีนสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ไขมันยังช่วยสร้างและควบคุมฮอร์โมน ลดการอักเสบ (แน่นอนว่าเป็นไขมันที่เหมาะสม) และป้องกันกลาก โรคสะเก็ดเงิน และศีรษะล้าน
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องในการวิจัยไขมัน บุคคลต้องการไขมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัมต่อวัน เพื่อให้ผิวหล่อลื่นตัวเองและดูดซับวิตามินเออย่างเพียงพอ ซึ่งจะช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันลินสีด น้ำมันวอลนัท ฟักทอง มะพร้าว น้ำมันเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันแมคคาเดเมีย และน้ำมันคาโนลา ในบรรดาน้ำมันที่อยู่ในรายการ น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันแมคคาเดเมีย และน้ำมันปลาน้ำเย็นนั้นมีไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งช่วยลดเลือนริ้วรอย
น้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท ฟักทอง และน้ำมันคาโนลา ด้วยเหตุผลที่ฉันจะระบุไว้ด้านล่าง ฉันจะไม่ใช้ประเภทนี้เพื่อรับปริมาณไขมันที่ต้องการในแต่ละวัน น้ำมันมะพร้าวอิ่มตัว แต่ดีสำหรับคุณมาก
น้ำมันมะพร้าว
กลิ่นไม่เพียงแต่จะมีกลิ่นหอมเมื่อมีคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอันน่าทึ่งที่นอกเหนือไปจากรูปลักษณ์ของผิวอีกด้วย การแก่ชรา รวมถึงความชราของสมองและผิวหนังนั้นสัมพันธ์กับกระบวนการที่เรียกว่า 'เปอร์ออกซิเดชัน' ซึ่งหมายความว่าอนุมูลอิสระจะกำจัดอิเล็กตรอนออกซิเจนออกจากไขมัน (ลิปิด) ในเยื่อหุ้มเซลล์ของเรา
รังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์ทำให้เกิดเปอร์ออกซิเดชันในไขมันไม่อิ่มตัว - ทั้งในห้องปฏิบัติการและในผิวหนังของเรา สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความเข้มของการเกิดริ้วรอย
นอกจากนี้ ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันพืชทั่วไป ช่วยลดอัตราการเผาผลาญและยับยั้งการตอบสนองของเนื้อเยื่อของมนุษย์ต่อฮอร์โมนไทรอยด์ พวกเขายับยั้งเอนไซม์โปรตีนที่ช่วยย่อยอาหารและผลิตฮอร์โมนนี้ นอกจากนี้ยังทำลายไมโตคอนเดรียในเซลล์ซึ่งสัมพันธ์กับการก่อตัวของพลังงานเซลล์
น้ำมันมะพร้าวไม่มีผลเสียดังกล่าวต่างจากไขมันไม่อิ่มตัว มีความยืดหยุ่นสูงและเนื่องจากมีความเสถียรสูงจึงสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารประเภทใดก็ได้โดยไม่ต้องให้น้ำ นอกจากนี้ยังไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารแม้ว่าจะมีกลิ่นหอมแรงก็ตาม
ประกอบด้วยกรดไขมันสายกลางที่ไม่ได้เก็บไว้ในเซลล์เหมือนกับไขมันชนิดอื่น แต่จะไปที่ตับโดยตรง ซึ่งจะแปลงเป็นพลังงาน
แม่นยำเพราะโซ่สั้นกว่า จึงสามารถเลี่ยงเส้นทางเมตาบอลิซึมที่ไขมันอื่นๆ ต้องผ่านได้ น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันอิ่มตัวชนิดเดียวที่ดีต่อร่างกาย
