เคล็ดลับล้ำค่าสำหรับการแช่แข็งบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากเป็นวิตามินที่ระเบิดได้จริง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคตับและแม้กระทั่งมะเร็ง

พวกเขาทำงานได้ดีแม้กับวัยและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปตรงที่ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดและเหมาะสำหรับการบริโภคแม้แต่เด็กเล็ก นั่นคือเหตุผลที่ควรบริโภคตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดู

แม้ว่าคุณจะไม่มีบร็อคโคลี่สดและกะหล่ำดอก คุณสามารถนำไปแช่แข็งได้จากร้านค้าใหญ่ๆ เกือบทุกแห่ง

และเป็นการดีที่สุดที่จะเรียนรู้วิธีแช่แข็งด้วยตัวเองและเพื่อจุดประสงค์นี้คุณควรเลือกผักที่มีคุณภาพเท่านั้น หากจำเป็น คุณควรนำดอกไม้ที่คุณคิดว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคออก

สิ่งสำคัญที่ควรทราบเมื่อคุณต้องการแช่แข็งกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี:

1. เมื่อซื้อกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเสมอ แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยก็ตาม

2. ในการแช่แข็งดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ จะต้องลวกก่อนเพื่อให้สี เนื้อสัมผัส และรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง

3. ผลิตภัณฑ์ต้องล้างให้สะอาดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นบรอกโคลีและกะหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาส่วนที่หยาบกว่าออก ล้างให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาพร้อมสำหรับการลวก

4. ลวกดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ประมาณ 7 นาที ต้มในน้ำเกลือเดือด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีภาชนะที่ใหญ่พอหรือเพียงแค่ลวกเป็นส่วนๆ เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำเสมอ และเวลาในการลวกไม่ควรน้อยกว่า 5 นาที

5. เมื่อผักลวกแล้ว ให้เทน้ำเย็นราดบนผัก แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน หากจำเป็น คุณสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว

6. เมื่อผักพร้อมที่จะแช่แข็ง ให้ใส่ในถุง กดเบา ๆ เพื่อให้แพ็คเก็ตมีขนาดกะทัดรัดและไม่ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งโดยไม่จำเป็น การกำจัดอากาศออกจากซองและพับให้เรียบร้อยก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

7. การเตรียมบรอกโคลีและกะหล่ำดอกส่วนต่างๆ นั้นเป็นเรื่องที่ดี ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ทำอะไร

คุณสามารถเขียนจำนวนผักโดยประมาณบนเทปพันท่อเพื่อให้คุณสามารถหาทางได้ง่ายขึ้นเมื่อตัดสินใจใช้