2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ข่าวดีสำหรับคนรักน้ำอัดลม ปรากฎว่าเบียร์ไม่เพียงอร่อยและเหมาะเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ศาสตราจารย์โบซิดาร์ โปปอฟ ประธานสมาคมโภชนาการและอาหารแห่งบัลแกเรีย ระบุว่า อย่างน้อยเบียร์ก็มีประโยชน์พอๆ กับไวน์
แต่แม้กระทั่งในหมู่เบียร์ก็มีสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติเหนือกว่าเบียร์ชนิดอื่น ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเบียร์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือรสขม
เรานำเสนอเบียร์ขมหลายประเภท ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะเป็นสีอ่อนและใส พวกเขาจะผลิตตามที่เรียกว่า เทคโนโลยีประเภท Pilsner แบบคลาสสิก พวกเขาทำโดยวิธีการหมักยีสต์ด้านล่าง
นอกจากนี้ยังมีเบียร์ที่ผลิตโดยวิธีการหมัก (ข้าวสาลี) ยีสต์ซึ่งมีเมฆมากและมีรสผลไม้ที่เด่นชัดซึ่งหมักที่อุณหภูมิสูงขึ้น แต่ก็เป็นอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเบียร์อีกชนิดหนึ่ง
ในอดีต เบียร์ประเภทพิลเซ่นมีอายุตลอดฤดูหนาว จึงเป็นที่มาของชื่อ - เบียร์บ่ม ความขมของเบียร์ขึ้นอยู่กับปริมาณของฮ็อพเป็นหลัก
มันขึ้นอยู่กับกรดฮ็อพขมที่ประโยชน์ของไลท์เบียร์นั้นสัมพันธ์กัน พืชฮ็อพมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ น้ำยาฆ่าเชื้อ และแม้กระทั่งต้านมะเร็งที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบียร์ยังพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในโรงเบียร์ไม่มีใครทนทุกข์ทรมานจากวัณโรคเพราะวัณโรคบาซิลลัสไม่เติบโตในสภาพแวดล้อมเช่นนี้
ตามที่ศาสตราจารย์โปปอฟกล่าวว่าเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากันเบียร์ขมนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีว่าสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นในเซลล์ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพเพราะความเครียดออกซิเดชันทำลายเซลล์และทำให้เกิดโรคต่างๆ
รสขมของเบียร์ยังมีลักษณะเฉพาะด้วยความฝาดบางอย่างซึ่งเป็นผลมาจากการรวมกันของโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระจากฮ็อพและมอลต์ซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในเครื่องดื่ม
ผู้เชี่ยวชาญยืนกรานว่าสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเบียร์ขมสดซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศของเรา
อันที่จริง จนกระทั่งเมื่อ 150 ปีที่แล้ว เบียร์ทั้งหมดที่ผู้คนผลิตนั้นยังมีชีวิตอยู่ ทุกวันนี้ มีการผลิตเบียร์ดังกล่าวน้อยมากทั่วโลก ซึ่งสาเหตุหลักมาจากอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้น
เบียร์สดอุดมไปด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์มาก ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี รวมทั้งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
