2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
งาเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และเป็นที่รู้จักในประเทศตะวันออกมานานหลายศตวรรษ ความจริงที่ว่าจนถึงทุกวันนี้พืชชนิดนี้เป็นพืชที่มีมูลค่าและใช้แล้วมากที่สุดเท่านั้นพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ที่ได้รับ
แอฟริกาถือเป็นบ้านเกิดของพืช ปัจจุบันแพร่หลายในอินเดีย จีน เมียนมาร์ (พม่า) และซูดาน ซึ่งคิดเป็นเกือบ 70% ของการผลิตทั่วโลก ส่วนที่เหลือเติบโตทั่วโลกรวมทั้งในประเทศของเรา
มนุษย์รู้จักงาและคุณสมบัติอันล้ำค่าของมันมาแต่โบราณกาล ผลิตงาขาวและงาดำ พวกมันถูกใช้ในขนมปังของฟาโรห์ และในประเทศจีน หลายพันปีก่อนคริสตกาล น้ำมันงาถูกใช้เพื่อเผาเขม่าเพื่อทำหมึกจีนที่มีชื่อเสียง
ในประเทศแถบตะวันออก งาถูกใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกาย ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ไฟเบอร์ ไฟโตสเตอรอล ลิกแนน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่า เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม ไอโอดีนและอื่น ๆ
ในอดีต นักรบกรีกโบราณทุกคนมักจะพกเมล็ดงาจำนวนเล็กน้อยติดตัวไปด้วยเพื่อให้มีกำลังและพลังงาน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นยาโป๊
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของมันคือ พบกรดอะมิโน 18 ชนิดในโปรตีน ซึ่งจำเป็น 8 ชนิดและอีก 2 ชนิดที่จำเป็นสำหรับเด็ก ในทางกลับกัน ลิปิดจากงาเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น โอเลอิก ไลโนเลอิก อาราคิโดนิก และอัลฟา-ไลโนเลนิก
เมล็ดงายังมีสารเสริมพิเศษ - ส่วนผสม sesamin และ sesamolin พวกเขามีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มร้านค้าวิตามินอี Sesamin เป็นสารที่ปกป้องตับจากผลข้างเคียงของออกซิเจน
ทองแดงในเมล็ดงามีบทบาทสำคัญในระบบเอนไซม์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นเมล็ดงาจึงช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ แมกนีเซียมที่อยู่ในนั้นช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินหายใจ
แคลเซียมต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนและไมเกรน และสังกะสีมีความสำคัญต่อกระดูก เมล็ดงาใช้เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล แฟน ๆ ของเขาอ้างว่ามันยืดอายุ ดังนั้น ด้วยประโยชน์มากมายมหาศาล จึงเรียกได้ว่าเป็นเมล็ดพันธุ์แห่งชีวิตอย่างภาคภูมิใจ
เมล็ดงาสามารถนำมาเป็นยาเป็นเครื่องเทศหรือในรูปของฮาลวา สิ่งที่คุณเลือกคุณจะไม่เสียใจ เพลิดเพลินกับรสชาติของงาที่ไม่เหมือนใคร บวกกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
