ถั่วเหลืองต้านมะเร็งลำไส้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ผู้หญิงที่ดื่มเครื่องดื่มจากถั่วเหลือง กินเต้าหู้ และชอบทานถั่วเหลืองมากกว่านมวัว อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปที่บริโภคถั่วเหลืองเป็นจำนวนมากสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้อย่างมากตามการศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition

นักวิจัยที่ศึกษาอาหารและสุขภาพของผู้หญิง 68,412 คนที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 70 ปีในเซี่ยงไฮ้ สรุปว่า หลังจากระบุอายุ ปีเกิด และปริมาณพลังงานทั้งหมดแล้ว การรับประทานอาหารจากถั่วเหลืองมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก เราพบว่าความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลงตามการบริโภคถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่ในสตรีวัยหมดประจำเดือน ความเสี่ยงลดลงมากกว่า 30% ในสตรีที่รับประทานถั่วเหลืองในกลุ่มแรกเมื่อเปรียบเทียบกับผู้หญิงที่เป็น ในกลุ่มสุดท้ายในการบริโภคถั่วเหลือง” ผู้เขียนจากมหาวิทยาลัยแวนเดอร์บิลต์กล่าว

มะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นโรคที่ร้ายแรงเป็นอันดับสองของผู้หญิงในสหราชอาณาจักร รองจากมะเร็งเต้านม ซึ่งคร่าชีวิตผู้คนไป 16,600 รายในแต่ละปี และคิดเป็น 1 ใน 10 ของผู้ป่วยมะเร็งในสตรี

ผู้เชี่ยวชาญจากมูลนิธิวิจัยโรคมะเร็งโลก (WCRF) กล่าวว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก ตามที่พวกเขากล่าวว่า "การค้นพบเหล่านี้น่าตื่นเต้นเพราะเป็นการศึกษาที่ดำเนินการอย่างรอบคอบซึ่งผู้เข้าร่วมบริโภคอาหารจากถั่วเหลืองในระดับต่างๆ ซึ่งหมายความว่าเป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าถั่วเหลืองมีผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งอย่างไร การศึกษาแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ของลำไส้ใหญ่จะลดลงตามการบริโภคถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีวัยหมดประจำเดือน"

การค้นพบนี้อาจอธิบายข้อเท็จจริงที่ว่า ผู้คนในประเทศต่างๆ เช่น จีนและญี่ปุ่น ซึ่งถั่วเหลืองเป็นอาหารหลักมีจำนวนน้อยกว่ามาก จะพัฒนาเป็นมะเร็งลำไส้ได้ดีกว่าในประเทศตะวันตกที่การบริโภคถั่วเหลืองต่ำ

ถั่วเหลืองสามารถรับประทานได้ทั้งตัวโดยการต้มในน้ำเกลือ ในขณะที่ถั่วเหลืองมักเป็นคำที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ตัวอย่างเช่น เป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์นมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นม โยเกิร์ต ครีม ชีส นอกจากนี้ยังมีตลาดเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากถั่วเหลืองสำหรับผู้ที่มั่นใจในคุณสมบัติด้านสุขภาพของตนเอง ถั่วเหลืองยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยต้องการเห็นผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ในหมู่สตรีที่ไม่ใช่ชาวเอเชียที่มีภูมิหลังทางพันธุกรรมต่างกัน ไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างจากผู้ที่เข้าร่วมการศึกษาวิจัย ก่อนที่จะสามารถให้คำแนะนำบนพื้นฐานของการวิจัยใหม่ได้ หากเราสามารถยืนยันการค้นพบนี้ได้ ก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์เช่นเต้าหู้และถั่วเหลืองในอาหารของผู้หญิงจะเป็นสิ่งที่ดีที่ผู้หญิงสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

วิธีป้องกันมะเร็งที่ดีที่สุดคือการกินอาหารจากพืชโดยไม่ใส่เกลือและแอลกอฮอล์มาก ออกกำลังให้กระฉับกระเฉง และรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง”